LG的好友從海南寄過(guò)來(lái)一大箱大對(duì)蝦，說(shuō)是上午去海邊漁民這里收來(lái)時(shí)還是活蹦亂跳的，下午馬上空運(yùn)過(guò)來(lái)。如此新鮮的蝦，只是水里煮煮或是炒炒就太對(duì)不起它了，所以今天換個(gè)新的烹飪方法，也算是對(duì)得起它了。雖然做起來(lái)有一點(diǎn)點(diǎn)的費(fèi)時(shí)，但看到家人把這消滅的干干凈凈，連湯汁都不剩時(shí)，我覺(jué)得這蝦也死得其所了。材料： 大對(duì)蝦6只、粉絲100克、大蒜2顆、蔥一小塊，蔥少許，彩椒若干。
調(diào)料： 食用油、生抽、料酒、白糖、蒸魚(yú)豉油、白胡椒粉。
做法：
1、粉絲提前用泡發(fā)；
2、大蒜、生姜拍碎，剁成茸；彩椒切小粒狀；
3、蝦洗凈，控干，對(duì)開(kāi)；
4、把泡發(fā)的粉絲撈出控干，煎成段，鋪在盤(pán)底，上面均勻擺上蝦； 5、起油鍋，油熱時(shí)下入蒜蓉姜蓉小火煸炒出香味，加入料酒2勺、生抽半勺、蒸魚(yú)豉油3勺，糖2茶匙，白胡椒少許燒開(kāi)； 6、趁熱把醬汁均勻鋪蓋在蝦上面，再撒上彩椒粒； 7、入開(kāi)水鍋中蒸制8分鐘。 8、起出蒸好的蝦，撒上蔥沫，另起油鍋，燒熱油，然后把熱油澆上即可。 小備注： 1、生抽和蒸魚(yú)豉油都是咸的，所以可以不再添加鹽； 2、蒸制的時(shí)間隨自己蝦的大小和用量定奪。我的蝦比較大，蒸了8分鐘； 3、粉絲蒜蓉蝦做成之后最好馬上食用，冷了就影響口感了。
另附上當(dāng)晚另一道美食：大螃蟹。