草莓，草莓，這個(gè)是我在水果中的大愛，更是我女兒的大愛！
動(dòng)手做的草莓芝士慕斯吧，很容易的，即使裝飾不漂亮，味道也一定會(huì)很贊！
六寸圓：
戚風(fēng)蛋糕底
就是基礎(chǔ)戚風(fēng)蛋糕----過(guò)兩天來(lái)發(fā)戚風(fēng)蛋糕的過(guò)程哈，現(xiàn)在先不說(shuō)了。
草莓芝士慕斯的方子：
草莓去葉，攪打成草莓醬約80克
奶油奶酪100克
草莓酸奶半盒約60克
動(dòng)物奶油120克
白糖40克*可以根據(jù)自己的口味上下浮動(dòng)
檸檬汁半個(gè)
魚膠片7克
做法：
奶油奶酪隔水加熱
打發(fā)動(dòng)物奶油到濕性狀態(tài)，不要干性打發(fā)----我下面這個(gè) 就是打發(fā)有點(diǎn)過(guò)了 到了裱花的干性狀態(tài)，所以做好的慕斯餡不夠流動(dòng)性，導(dǎo)致核草莓的結(jié)合不是太完美。。。需要改進(jìn)哈！
酸奶和奶油奶酪用電動(dòng)打蛋機(jī)攪打完美結(jié)合，成為細(xì)膩無(wú)顆粒狀
魚膠片先用冰水浸泡15-20分鐘，然后用手微微控掉水分，用剛才隔水加熱奶油奶酪的那個(gè)水，再隔水加熱魚膠片----因?yàn)轸~膠片不需要太高溫度，所以按照我這個(gè)過(guò)程走不會(huì)浪費(fèi)能源哈！