七夕節(jié)到了，快來(lái)給你的那個(gè)他或她做一碗簡(jiǎn)單又好吃的酒釀圓子吧，我是個(gè)對(duì)電視劇或者電影里的美食非常感興趣的人，這道酒釀圓子最先是從曾經(jīng)看過(guò)的一部電視《狀王宋世杰》里知道的，里面有個(gè)鏡頭講的是主人公宋世杰很愛(ài)吃他老婆白玲瓏煮的酒釀圓子，一聽(tīng)這名字就覺(jué)得這道甜品肯定很好吃，因?yàn)槲页赃^(guò)酒釀，酸酸甜甜略帶酒味，搭配糯米丸子肯定是一級(jí)棒，于是就動(dòng)手做了這道甜點(diǎn)，由于當(dāng)時(shí)我還是菜鳥(niǎo)級(jí)別，所以做的并不是很理想，我跟女友說(shuō)我做了酒釀圓子，她很吃驚說(shuō)想嘗嘗，于是就帶過(guò)去給她，她嘗了連說(shuō)太甜了又太酸，我嘗了下確實(shí)如此好像還有點(diǎn)苦啊，她在旁邊看著我吃糠咽菜般的表情不停的笑，后來(lái)我們倆你一口我一口還是把這碗丸子吃完了，有句話(huà)說(shuō)的好，戀愛(ài)中的情侶吃什么都是美味的，可惜人和事都是在變化的，自那后每年我都會(huì)做一次酒釀圓子，只是在也不是當(dāng)初的味道了
首先稱(chēng)250克糯米粉放入盆中，然后加150ML左右沸水，一邊加一邊用搟面杖攪拌糯米粉，然后用手迅速揉搓成團(tuán)，放在案板上，將糯米粉團(tuán)揉勻，然后撒適量干糯米粉，用搟面杖將糯米粉團(tuán)搟扁
然后用刀將糯米切條，切完條后用手略微搓一下，然后排一下，在切丁，切完后，撒適量干糯米粉，然后用手在糯米粒上揉一下，基本揉圓就可以了（揉糯米粒的時(shí)候力度要輕，嫌麻煩的話(huà)可以不揉，煮出來(lái)也跟圓的差不多）
然后取鍋?zhàn)?，將水燒開(kāi)，倒入糥米丸子出水，待小丸子浮在水面上即可撈出
然后重新準(zhǔn)備一鍋水，燒開(kāi)后放入沖洗好的糥米丸子和適量白糖
待糥米丸子在次浮起時(shí)，加入濕淀粉勾芡
然后關(guān)火，加入適量甜酒釀，枸杞，和蛋黃液，出鍋撒些桂花干即可（蛋黃液要一邊倒一邊攪拌，酒釀不能煮，一煮香氣就會(huì)揮發(fā)，所以要關(guān)火操作）現(xiàn)在有些地方也發(fā)明了新口味，就是在加些煉乳，這樣就有奶香味了，味道更加柔滑甜美，有興趣的可以試試看