金衣白玉，蔬中一絕----冬筍烤肉
和春筍、夏筍相比，冬筍品質(zhì)最佳，營養(yǎng)最高，我最喜歡！每到這個季節(jié)便翹首以盼。鮮嫩爽脆的冬筍與油而不膩的五花肉為伴，烤出濃濃的香味，極至的鮮味！讓寒冷的冬天有暖暖的、美美的記憶。
主料：1、冬筍 2、五花肉
輔料：1、油 2、蔥 3、蒜頭 4、美味鮮醬油 5、黃酒 6、冰糖
步驟：1、將冬筍去殼洗凈切成小塊，放入帶冷水的鍋中，大火煮沸，轉小火10分鐘撈出，筍汁水盛出備用。五花肉切成小方塊。
2、鍋中放少許油，放入蒜頭爆至金黃，下五花肉大火炒至出油變金色，倒入冬筍翻炒均勻，冬筍微黃時放適量黃酒、美味鮮、冰糖、筍汁水大火沸騰，擱上蔥結轉小火20分鐘，然后大火收汁到8成干即可出鍋品嘗！