喜歡蔓越莓酸酸甜甜的口感。
把蔓越莓干加入好吃的曲奇餅里，
香酥可口的黃油曲奇混合著酸酸甜甜的蔓越莓，
好吃停不了口。
陽光燦爛的午后一杯咖啡，幾塊曲奇餅，
再看上一部喜愛的電視劇，好美妙哦。。
【蔓越莓曲奇】
材料： 低粉270g；粘米粉30g；蔓越莓干50g；黃油200g；細砂糖40g； 糖粉80g; 雞蛋2個; 鹽6g
做法：
1.黃油室溫軟化加細砂糖，糖粉和鹽
2.用打蛋器打發(fā)
3.打發(fā)至顏色變白，體積膨大
4.分2次加入打散的雞蛋，
5.繼續(xù)用打蛋器攪打至蓬松狀
6.蔓越莓干用刀切碎
7.把蔓越莓碎加入5中，攪拌均勻
8.加入過篩低粉
9.用刮刀翻拌均勻
10.將面糊放入裱花袋，擠出花紋
11.將擠好的曲奇餅放入烤箱
12.200度10分鐘， 再調(diào)溫至160度15分鐘， 共25分鐘左右（根據(jù)自己烤箱溫度調(diào)整）。
【豆媽提醒】
1.蔓越莓干一定要切碎一點，否則會很難擠出來。
2.糖一定要有糖粉和細砂糖兩種， 糖粉能使花紋定型， 砂糖能使餅干酥松。
3.黃油要室溫軟化后打發(fā)，打發(fā)要到位。