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謝謝大家喜歡靚兒私房菜
今天來(lái)介紹兩道菜
黃豆燉豬蹄
紅燒大排
喜歡肉類(lèi)的朋友
不妨試試
先來(lái)說(shuō)說(shuō)黃豆燉豬蹄，豬蹄富含膠原蛋白，可以美容養(yǎng)顏，女性朋友的最?lèi)?ài)
材料：豬蹄、黃豆、料酒、姜、八角、鹽、生抽、老抽、冰糖
步驟如下：
1.鍋里加水煮沸，倒入已準(zhǔn)備好的豬蹄，汆一下
2.撈出在冷水中沖洗干凈
3.鍋內(nèi)倒入油，加姜、八角爆香（八角隨后可撈出），下豬蹄翻炒
4.邊炒邊加料酒，香味就出來(lái)了
5.加生抽、老抽些許，繼續(xù)翻炒
6.換燉鍋，加熱水和已泡發(fā)的黃豆
7.就讓它翻滾吧
8.收汁到一半的時(shí)候，加冰糖，攪拌下湯汁，然后嘗味道，不夠咸可以加鹽調(diào)試
8.湯汁澆飯味道挺不錯(cuò)，所以湯汁沒(méi)有收太多，不喜歡湯汁太多的朋友可以多收些
9.出鍋裝盤(pán)
一塊大肉排
一碗白米飯
澆上些大排湯汁
那絕對(duì)是美味
材料：大排、生粉、姜、八角、料酒、老抽、生抽，冰糖、蔥末
步驟如下：
1.備好材料
2.大排上沾些面粉，用刀背拍松
3.熱油鍋，下大排煎制(用平底鍋可以方便操作些），此次煎的不夠，顏色不大好看
4.利用鍋中油，加姜、八角爆香（八角隨后撈出）
5.放入大排，生抽、老抽些許，適量水（水沒(méi)過(guò)大排即可）
6.慢慢燜著，火不要太大，收汁到一半的時(shí)候加冰糖，嘗味道，不夠咸，加鹽調(diào)試
7.收汁完成，關(guān)火出鍋
8.裝盤(pán)
THE END
祝大家一切安好