這款湯營養(yǎng)價值很高，魚和豆腐一起燒使鈣更容易被吸收哦~
原料鯽魚一條內(nèi)酯豆腐一盒生姜適量蔥或大蒜葉適量料酒
鹽
雞精
可以不放色拉油
適量
做法
1.鯽魚殺好洗干凈，豆腐取出切方塊
2.鍋燒熱倒入適量油，轉(zhuǎn)動鍋子，使鍋四周都沾上油，然后均勻的撒上一層鹽，防止魚沾鍋，注意鹽不能放多了，估計一下你一碗魚湯用多少鹽，少了到時候可以加，多了就不好辦了。
3.放入魚煎到兩面稍黃，煎的時候先是道口朝下，翻身一下刀口就朝上了。
4.加入生姜，加入水，沒過魚就可以了，同時加入黃酒去腥。
5.大火燒來，持續(xù)大火燒十分鐘時間，湯會比較白。放入豆腐燒開后轉(zhuǎn)小火燒。
6.一般再燒二十分鐘可以了，如果你喜歡濃點再多燒一會，注意湯不能燒太干了
7.加入雞精，撒上香蔥或大蒜就可以出鍋了。因為煎魚放鹽了，如果不淡就不要放了
Tips
魚湯燒煮過程中不要翻身，只要用鏟子在下面推推就行了，防止沾鍋，煮這個湯不宜多動，魚肉本身很嫩，很容易爛，所以只要不沾鍋就不要動它。