番茄炒蛋還是蛋炒番茄，誰(shuí)能說(shuō)清楚呢？
但是這道菜絕對(duì)是我等菜鳥剛開始做菜的首選，時(shí)隔多年
本來(lái)打算晚上就是搜羅下冰箱看看有什么整合的
突然就想起這道多年前剛起灶臺(tái)時(shí)最喜歡做的菜，我自己還有一道蒜泥拍黃瓜，永遠(yuǎn)雷打不動(dòng)的
其他再熟食2道，湯放一個(gè)，完全可以招待朋友了，總強(qiáng)過(guò)于食堂，哈哈
讓我用最模糊的照片來(lái)回憶做起這道菜唄。
我今天的做法是蛋歸蛋，番茄歸番茄，我想就菜的平民程度，大家也有不同見解，歡迎來(lái)拍
2個(gè)雞蛋，一個(gè)番茄。
雞蛋里加精鹽和白胡椒粉適量，番茄切塊。
雞蛋打散，準(zhǔn)備好適量蔥花
鍋內(nèi)熱油，可以略多些，倒入蛋液
稍微移動(dòng)鍋邊，讓蛋液慢慢凝結(jié)
把凝結(jié)的雞蛋用鍋鏟切小塊
盛出，留底油
倒入切塊的番茄，加糖少許，水少許
燒至濃稠，去除番茄皮，倒入雞蛋塊，翻炒幾下
加入雞精少許，撒蔥花
出鍋
其實(shí)以前燒這個(gè)菜，如果先入番茄，再入雞蛋，會(huì)黏糊糊一堆。
而先炒雞蛋再放番茄，番茄容易生硬不好吃。
這樣的做法味道也入的。你若把番茄燒的再爛點(diǎn)，就略等同于茄汁了。
試想茄汁雞蛋快，味道也是贊的哈哈
成品啊，都是手機(jī)模糊照，見諒見諒
喂，有人把最后的湯汁也倒入飯碗了
哦，好干凈的盤子