烤箱預(yù)熱180度；
先將2/3白巧克力加黃油隔水融化；
另取一干凈容器，加入雞蛋，糖以及植物香草精，打均勻；
加入融化的黃油以及白巧克力，攪拌；
加入鹽與面粉，攪拌均勻以后取大約2/3倒入事先準備好的模具；
烘焙15分鐘左右至表面稍稍呈現(xiàn)金黃色；
同時隔水加熱果醬，這樣比較容易涂抹；然后將果醬均勻地涂抹在烘焙過的曲奇上；
將剩余的1/3面糊混合剩余的一半白巧克力，用勺子均勻地盛入涂滿果醬的曲奇；
注：這時的面糊比較干，不需要均勻地涂抹，只要分布均勻即可，在烘焙的過程中她會自然地平鋪覆蓋
撒上杏仁片，再進烤箱烘焙25-30分鐘即可；
徹底放涼以后切塊裝盤即可享用！
午后泡一杯茶，取幾塊覆盆子杏仁白巧克力曲奇，配上濃郁的覆盆子果醬，真心享受......
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謝謝欣賞！希望大家喜歡??！