材料：春筍
調(diào)料：鹽少許，老抽（上色），生抽或鮮貝露醬油，糖，一點點雞精
1，春筍洗凈用刀拍扁切條，再切段~
2，鍋里多放些油燒熱后，放入春筍大火翻炒，炒至七八分熟后調(diào)入一點點老抽，一湯勺糖
3，再倒入適量鮮貝露增鮮，嘗嘗咸淡，不夠咸再加少許鹽調(diào)味，最后撒少許雞精炒熟即可。
15歲以前兒童尤應(yīng)注意不宜多吃;
脾胃虛弱者或婦女產(chǎn)后以及因吃筍會誘發(fā)、復發(fā)哮喘的人不宜吃筍;
春筍中難溶性草酸鈣含量較多，所以、腎結(jié)石、膽結(jié)石患者不宜多食，
另外年老體弱者、消化不良者、脾虛腸滑者不宜多食春筍。
過敏體質(zhì)的人過量食用會影響健康，其中患有嚴重的胃及十二指腸潰、胃出血、肝硬化、食道靜脈曲張、慢性腸胃炎等應(yīng)忌食