某日心血來(lái)潮做的菜，做的時(shí)候突然想拍照記錄下，就放上來(lái)給有娃的麻麻當(dāng)個(gè)參考，自己覺得很適合小朋友喝。
海派羅宋湯是根據(jù)中國(guó)人口味對(duì)傳統(tǒng)羅宋湯進(jìn)行改良的湯品，酸甜開胃，口感濃郁。
做法如下：
1.牛腩切小塊過(guò)飛水去血水，撈出后放入高壓鍋或燉鍋中，加入清水、料酒和生姜塊燉煮至熟爛。冷卻后取出牛肉切小丁，湯盛起備用。
2.土豆、胡蘿卜、洋蔥、西芹切丁，卷心菜手撕成小塊，起油鍋爆香洋蔥后依次放入土豆、胡蘿卜、西芹和卷心菜炒至半熟，盛起備用。
3.番茄去皮切丁，起油鍋炒出汁后放入兩大勺番茄醬，開小火熬煮，可加少許牛肉湯，煮到番茄丁不見蹤影后放入半熟的蔬菜和牛肉丁翻炒幾下，再加入牛肉湯煮沸。
4.將一鍋材料倒入燉鍋中煮一小時(shí)，湯色將變得濃郁，香氣撲鼻。（下圖是煮前煮后的對(duì)比圖）
5.取一炒鍋小火化開一小塊黃油（植物油也可以，只是沒有黃油香），放入兩勺面粉，炒到面粉完全化融于油后倒入燉鍋的湯中。燉鍋開大火，用勺子不停攪拌至湯濃稠，用鹽和黑胡椒粉調(diào)味后即成。