一款黃油小餅干，簡(jiǎn)單，非常容易上手，味道卻一點(diǎn)也不差。
冷卻之后放進(jìn)嘴里，那種入口即化的感覺，你一定會(huì)喜歡的。
這個(gè)真的太簡(jiǎn)單了，簡(jiǎn)單到我連步驟圖都不需要拍。
材料準(zhǔn)備：黃油230克，低粉360克，蛋黃2個(gè)，糖粉80克，鹽2克，香草精幾滴
我要說的話：餅干的含量和糖量都是比較高的，這個(gè)方子里的糖和油我已經(jīng)在不影響口感的情況下減到最低了，再低就不好了，所以做的時(shí)候最好不要再改動(dòng)了。
做法如下：
1，先將黃油切小塊軟化，要成膏狀哦，現(xiàn)在天冷如果軟化慢的話，可以用手指按一下，加速軟化。
2，用手動(dòng)打蛋器把黃油打勻，再倒入糖粉，攪打均勻。
3，蛋黃打散，分3次加入蛋黃液，每次都要等上次完全打勻后再加，以免出現(xiàn)分離。
4，滴幾滴香草精，再打均勻。
5，把面粉和鹽混勻后篩入黃油糊中，用刮刀拌勻，和成面團(tuán)。注意不要把面團(tuán)揉過頭，只需要成團(tuán)，混均勻就可以了。
6，因?yàn)檫@個(gè)份量的面團(tuán)含油量大面團(tuán)軟，所以我們需要經(jīng)過冷藏等它變硬一些之后再使用，把面團(tuán)分成3分，分別按扁用保鮮袋或保鮮膜裝起來，冷藏40分鐘，等稍變硬之后，就可以拿出來造型了
7，面團(tuán)放在案板上，撒一些高筋粉，把面團(tuán)搟成3mm厚的面片，用餅干模具壓出造型。
8，排入烤盤放入180度預(yù)熱好的烤盤中，12分鐘就可以了。烤時(shí)最好能看著，邊緣上色就行了，不要烤過頭。
做了好幾個(gè)造型的，相當(dāng)酥，非常好吃。
完全冷卻后，用袋子或盒子密封起來，可以保存半個(gè)月，早餐或下午茶來幾片，是非常不錯(cuò)的選擇哦。