在寒冷的天氣里，
一直很喜歡用慢火咕嘟的，
燉鍋暖暖的湯。
慢火咕嘟的過程中，
聞著慢慢飄散在空氣里的香味，
也是一種享受。。。
茄汁牛尾湯不但營養(yǎng)豐富，
酸甜可口的味道，
也一定會有很多人都喜歡。。。
材料：牛尾500g，番茄2個(gè)，洋蔥1個(gè)
做法：
1.準(zhǔn)備材料：牛尾500g，番茄2個(gè)，洋蔥1個(gè)
[font=;;+0]2.生牛尾用清水浸泡4個(gè)小時(shí)去血水其間換水3到5次
3.將牛尾放入砂鍋，加入足量的清水和姜片和料酒
4.大火煮開，撇去浮沫，小火慢煲
5.將撇去浮沫的牛尾和湯倒入壓力鍋中2個(gè)半小時(shí)6—10.洋蔥切丁，番茄去皮切丁，熱鍋倒油放入洋蔥丁煸香，放入番茄丁煸炒出汁關(guān)火。
11—12.將煸炒過得番茄洋蔥倒入煲了2個(gè)半小時(shí)的牛尾湯里繼續(xù)小火煲半個(gè)小時(shí)左右，加鹽，胡椒粉調(diào)味即可。。。
豆媽提醒：
1.牛尾在清水中浸泡可以祛除牛尾巴里的膻味，中途別忘了換水
2.因?yàn)榕Ｎ舶托枰L時(shí)間的燉煮，如果沒有這么多的時(shí)間也可以用高壓鍋先將牛尾壓制20——30分鐘然后放入番茄煲20分鐘左右。。。