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2012-04-19 4761 2

皮凍的做法皮凍怎么做

皮凍的做法皮凍怎么做
歡迎采用本方制作皮凍，皮凍的做法有很多種，這里為您推薦簡單的幾種。制作的過程中有成功，有失敗，希望您能把自己制作皮凍的經(jīng)驗方法，或者遇到的問題發(fā)上來與大家一起分享討論。

皮凍的做法一：花生皮凍
皮凍的食材準備
皮凍的主要材料：豬皮500克、鹽酥花生仁10克、香蔥3棵、生姜1小塊
皮凍的調(diào)味料:高湯1大匙、胡椒粉適量、精鹽1小匙、味精1/2小匙
皮凍的制作步驟
　　1、把香蔥、生姜洗凈切成碎末；
　　2、將豬皮洗凈切丁，放入鍋內(nèi)，加高湯、胡椒粉、蔥末、姜末，用大火燒開，改用中火將豬皮熬化；
　　3、將熬化的豬皮湯汁過濾，在凈湯里加鹽、味精、去皮的花生仁，倒入盤內(nèi)晾涼后放入冰箱冷凍；
　　4、將成形的皮凍取出，切成條狀裝盤即成。

皮凍的做法二：豬蹄皮凍
皮凍的食材準備
　　新鮮豬蹄、紅棗、枸杞
皮凍的制作步驟
　　1、豬腳洗干凈以后先用開水燙一下，撈出。
2、在鍋內(nèi)裝半鍋水，加一些紅棗，枸杞，小火慢燉一個小時。
　　3、等湯變黃色后，加入鹽、雞精、蔥末即可。
　　4、盛湯到碗里，趁熱喝了。
　　5、把豬蹄撈出來，踢掉骨頭，皮和肉重新放回鍋里跟剩下的湯煮一煮，撈出來裝在平口的盤子里，用保鮮膜套上，放入冰箱冷凍層?！?5-20分鐘后取出，豬蹄皮凍已經(jīng)做好了，用小刀切成小塊，你就可以吃了。
皮凍的營養(yǎng)價值
　　豬蹄富含膠原蛋白，而紅棗養(yǎng)氣補血。熬出來的湯以及做成的皮凍，每周只要吃一次，堅持一段時間，就有很好的豐胸和美顏效果，可以增加胸部豐滿度和臉部彈性，減少皺紋。養(yǎng)出自然的好氣色。

皮凍的做法三：涼拌皮凍
皮凍的食材準備
　　豬皮、蔥、姜、料酒、蒜茸、鹽、醋、香油
皮凍的制作步驟
　　1 肉皮放水中煮開
　　2 刮凈豬皮表面油污，切細條
3 放清水中加蔥、姜、料酒大火燒沸，改小火煮1個半小時
　　4 撿出蔥、姜，倒入容器中冷卻凝固
　　5 切片裝盤，蒜茸、鹽、香醋、香油、紅油調(diào)成汁澆上

（以上信息均來源于網(wǎng)絡(luò)）

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