燙面戚風(fēng)，口感更細(xì)膩，本菇娘甚是喜歡呀~~~
原料：5個雞蛋，60g幼砂糖，牛奶50g，油50g，糖12g，玉米淀粉16g，低粉50g
烘焙：上下火中下層，150度，40分鐘
配料：奶油400g，糖粉40g，奧利奧餅干加mini奧利奧，黑巧克力2塊
1、牛奶、玉米油、12克細(xì)砂糖糖加入鍋里
2、隔水將上面的混合物攪拌均勻
3、把過完篩的面粉倒入鍋里
4、立即不斷攪拌，直到面粉充分和高溫的液體接觸并混合，變成燙面
5、將雞蛋的蛋白與蛋黃分開（盛蛋白的碗要盡量干凈，無油無水）。將燙面團冷卻到不燙手的溫度后，倒入蛋黃里，攪拌均勻，即成蛋黃糊，冷卻備用
6、蛋白打發(fā)到干性發(fā)泡即可，跟戚風(fēng)是一樣的
7、盛1/3蛋白到蛋黃糊里，用刮刀翻拌均勻。注意哈，和制作所有戚風(fēng)蛋糕一樣，用橡皮刮刀從底部往上翻拌面糊，直到蛋白糊和蛋黃糊完全混合均勻。不要畫圈攪拌，否則容易導(dǎo)致打發(fā)好的蛋白消泡
8、翻拌均勻后，將翻拌好的面糊全部倒如剩余的蛋白糊里，用同樣的手法翻拌均勻成為戚風(fēng)面糊，把拌好的蛋糕糊倒入方形蛋糕模里
9、把蛋糕模放入烤箱中下層，上下火150度，40分鐘左右。出爐后將蛋糕模倒扣在冷卻架上，冷卻后脫模
下面我們要來開始做汽車蛋糕了
1、黑巧克力融化備用
2、奶油和糖粉打發(fā)
3、正方形的蛋糕對半切，其中一半再切，放在另外一半的上面，車的模型就有了
4、先抹上一層奶油，再將奧利奧餅干貼上
6、用巧克力擠上車標(biāo)
一輛大奔就做好啦，開著大奔，滿世界跑~~~是不是很興奮那