寒冷的冬日來個熱騰騰美味的海鮮煲吧----豆歧粉絲三文魚頭煲
看著那道由窗而入的冬日暖陽，低頭邊做飯邊沉思：人活一輩子，最重要的，是獲得了心靈的愉悅。沒有那么多的驚天動地，活好每一天，守住每一天的好心情，遠離每一次的壞情緒，生命的完整，在于寬恕、容忍、等待與愛，讓生活變得充實，豐盈，快樂，溫柔就好！真的，人生最佳的意義莫過于此，就像這道三文魚頭煲，只要用心“駕馭”，它的鮮美自然完美呈現(xiàn)！
主料：1、三文魚頭 2、粉絲
輔料：1、油 2、豆瓣醬 3、辣椒 4、蔥姜蒜5、紅酒 6、黃酒 7、美味鮮醬油 8、冰糖
步驟：1、將三文魚頭洗凈對切瀝干水份，粉絲用水浸泡備用。
2、鍋內(nèi)放少許油，下姜蒜中火爆香，然后大火下魚頭兩面煎至金黃，迅速倒入黃酒，蓋蓋小火燜2分鐘去腥。
3、開蓋轉(zhuǎn)大火，加入美味鮮醬油、一大勺豆瓣醬、少許紅酒、5塊小冰糖、倒入與魚齊平的水，燒開后轉(zhuǎn)小火，放少許辣椒丁燜煮15分鐘。
4、起蓋放入泡好的粉絲，大火燒開中火燜煮5分鐘，微微收汁放入蔥花即可出鍋品嘗。