請(qǐng)問(wèn)一下,那道剁椒黑魚片,最后一步是(8、放上一些蒜末、蔥花、少量剁椒,熱水澆上即可)請(qǐng)問(wèn)澆上去的是燒水,為什么最后你那盤魚片的圖片,盤子里的水都程現(xiàn)出紅色而且還有一點(diǎn)油膩,按你所說(shuō)的,燒這個(gè)菜從頭到尾都沒(méi)有用到食用油,為什么最后這熱開(kāi)水一澆上去,下面就出現(xiàn)紅色的半油半水的湯汁來(lái)呢,這個(gè)我不懂,求解。。。
不會(huì)是熱水澆下去的時(shí)候把剁椒的紅色給沖刷到盤里去了吧,那紅椒是染色的???
2013-05-14