小熊貓餅干
材料：黃油100g，低粉155g，糖粉50g，鹽1g，蛋液20g，可可粉15g
1、準(zhǔn)備材料。黃油切小塊軟化，加糖粉和鹽打至顏色發(fā)白體積增大，加蛋液打至完全吸收。
2、取步驟一中打發(fā)好的黃油50g，篩入50g低粉揉成原色面團(tuán)。
3、剩余黃油中篩入可可粉和剩余低粉，揉成可可面團(tuán)。兩種面團(tuán)均蓋保鮮膜入冰箱冷藏半小時(shí)。
4、可可面團(tuán)鋪開，覆蓋一層保鮮膜，搟成3mm厚的大片，用模具在面團(tuán)上壓出熊貓的身體部分并移至不沾烤盤上。
5、以同樣方法將原色面團(tuán)搟開，用模具壓出熊貓的表情和姿態(tài)部分。在壓好的熊貓身體上涂少許蛋液，將壓好的表情和姿態(tài)依次擺在熊貓身體上。
6、烤箱170°，中層，15-20分鐘。取出放涼，密封保存。