: 小娘紙

樓主
2012-03-09 1.8萬(wàn) 2

冬瓜羊肉湯的做法

冬瓜羊肉湯的做法不是很常見，一般都用蘿卜燉羊肉，但是冬瓜羊肉湯自有它的妙處，那就是——安胎。這個(gè)湯適合懷孕7到9個(gè)月的孕婦服用。羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩，脂肪及膽固醉的含量都比豬肉和牛肉低，因此歷來(lái)被人們當(dāng)作冬季進(jìn)補(bǔ)的佳品。但是有發(fā)熱、牙痛、口舌生瘡、咳吐黃痰等上火癥狀的人都不宜食用羊肉。

冬瓜羊肉湯的做法一：
    原料：冬瓜100克，瘦羊肉80克，枸杞3克，生姜10克，蔥10克。
　　調(diào)料：花生油10克，鹽8克，紹酒3克，胡椒粉少許。
做法
　　1.將冬瓜去皮、去籽切成厚片，羊肉切片后加入紹酒、胡椒粉腌好，生姜去皮切片，蔥切成花。
　　2.燒鍋下油，放入姜片熗香鍋，注入適量清湯，加入冬瓜，用中火煮至冬瓜六成熟。
　　3.再下入羊肉片、枸杞，調(diào)入鹽，煮透，撒入蔥花即可。
　　操作要點(diǎn)：冬瓜要買硬身的，羊肉不宜買太老的，同時(shí)煮的時(shí)間要適中。

冬瓜羊肉湯的做法二：
    主料：羊肉
    輔料：天冬、冬瓜、香菜
    調(diào)料：鹽、料酒、味精、胡椒粉、香油
方法：
    1、將羊肉涼水下鍋，加料酒煮沸后，撈出放入沙鍋中，沖入適量熱水，加蔥姜、天冬，小火燉40分鐘；
    2、開蓋后加入冬瓜煮熟，調(diào)入鹽、胡椒粉，碗中放香菜、味精、香油，將燉好的羊肉湯倒入碗中即可。

冬瓜羊肉湯的做法三：
    原料：羊肉100克(涮羊肉片)，凈冬瓜100克。
    輔料：精鹽、味精、枸杞，黃酒，胡椒粉，姜絲。
    做法：
    1、冬瓜去皮去籽切成長(zhǎng)方薄片，鍋內(nèi)放水，將冬瓜放進(jìn)鍋內(nèi)燒開，加精鹽，黃酒，味精，胡椒粉，
    2、把羊肉，姜絲，枸杞放進(jìn)鍋內(nèi)，再燒開，即出勺盛在碗內(nèi)即成。

回復(fù)（2）

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: 飛翔的小胖胖 沙發(fā)

做人呢，最要緊的就是開心。

2012-03-09

: 聰丫頭88 板凳

好可愛啊

2012-03-14

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