提前準(zhǔn)備的一鍋冷飯，是填肚子的主力，另外加一些北極甜蝦。食材展現(xiàn)完畢，下面就是需開工了。
家里2口鍋一起上陣，鐵鍋是準(zhǔn)備前期炒制配料的，平底鍋里加適當(dāng)油，讓冷飯?zhí)崆邦A(yù)熱，拌松，逐顆分離。
配料炒好裝盤待用，然后再準(zhǔn)備3個雞蛋，稍打碎即可。
雞蛋小小炒一下，起鍋，備用。
平底鍋里的冷飯，這時候已經(jīng)符合入鐵鍋的要求了，在鐵鍋里再加入適量油，把飯放入，繼續(xù)翻炒。
加入雞蛋、然后加入少量鹽，翻炒。
這時候再加入之前準(zhǔn)備好的配料，火改小，慢慢炒，讓湯汁收干一些，并且浸入到的飯粒中去。