大多數女生都喜歡巧克力和芝士，那么將兩者搭配起來會是什么感覺呢？想想都應該是難以抗拒的味道。好吧，為了證實一下想象中的味道是否真的那么迷人，咱就行動起來吧！其實，光想想，口水就開始了。。。哈哈
【白巧克力芝士蛋糕的做法】
材料：白巧克力65g，奶油芝士（cream cheese）200g，淡奶油（whipping cream）100ml，低筋面粉40g，細砂糖共40g（30g加入蛋白中制作蛋白霜，10g加入芝士糊中），蜂蜜2小匙，純牛奶30ml，雞蛋兩個，檸檬汁少許。
模具：22cm*11cm橢圓形乳酪模
烤箱：預熱烤箱，上下火160度，隔水烘烤約1小時，中途請在蛋糕上加蓋一片錫紙。
開工：
1、準備階段
a 稱重材料；
b 模具底部及側邊用油紙鋪好，白巧克力切成顆粒倒入淡奶油及牛奶的混合液中，隔水加熱至巧克力融化備用；制作蛋白霜，請參考
芝士蛋糕卷中蛋白霜的制作方法。
2、芝士面糊混合階段
a 奶油芝士微波爐叮50s軟化，加入少許檸檬汁用電動打蛋器打至順滑狀；
b 加入蜂蜜及10g細砂糖，攪打均勻；
c 分兩次加入蛋黃，每次都攪打均勻；
d 這是最后混合好的芝士面糊。
3、混合面糊階段
a 將白巧克力牛奶混合液倒入低筋面粉中，用橡皮刮刀攪拌均勻；
b 將低筋面粉面糊用篩網過濾到第二階段制作好的芝士面糊中；
c 用橡皮刮刀翻拌均勻；（可以預熱烤箱了）
d 加入1/3量的蛋白霜，攪拌均勻；
e 繼續(xù)加入剩余的蛋白霜，攪拌均勻；
f 倒入模具，入烤箱，上下火160度，隔水烘烤約1小時，中途請在蛋糕上加蓋一片錫紙以防頂部顏色過深及蛋糕開裂?？竞煤蟮闹ナ康案獬脽崦撃＃鋮s后入冰箱冷藏至少2小時后再食用，味道更佳。
【嘮叨】
1、隔水烘烤的時候，中途一定要加錫紙，不然蛋糕頂部容易開裂；
2、如果喜歡酸味，可以加入酸奶油或者原味酸奶，別有一番風味；
3、切片食用，加點堅果仁，再來點什么醬汁，美味擋不住啊。