從小都很喜歡機器貓~一直羨慕他有個能變出任何東西的口袋~以及能去任何地方的任意門~
所以機器貓愛吃的銅鑼燒一直是小時候心中夢想的食品~今天有幸自己就動手來做做吧~
事實證明，真的不難
郁悶的是家里的豆沙餡因為閑置時間過久。。。報廢了
而周邊又沒有現(xiàn)成的賣，只好順便自己做些餡料了。。好在自己做的紅豆餡更清爽，不會甜膩
銅鑼燒的配料如下：
雞蛋6個，糖40克，牛奶45克，面粉120克，泡打粉1.2克，鹽1.2克。紅豆餡適量。
過程如下：
1、把白糖分三次打入雞蛋中，用打蛋器充分攪拌均勻
2、打發(fā)雞蛋后，加入牛奶，攪拌
3、用細砂網(wǎng)分別將面粉、泡打粉、鹽過篩至蛋液中攪拌
攪拌的過程中一定不能一個方向拌，以免面糊上勁
攪拌均勻后靜置十幾分鐘
平底不粘鍋上火加熱（無需油）調(diào)小火，用勺子在鍋內(nèi)畫個圈圈
等到蛋液冒小泡泡的時候就可以用鍋鏟翻面了，超級好翻的！
金黃的，很漂亮吧。另外一面由于是涂抹豆餡的~也就沒有什么必要兩面金黃了。嘿嘿
紅豆洗凈，放大量水進高壓鍋大火25分鐘
紅豆是很難煮爛的，因為臨時做餡料，沒有浸泡，所以只能依靠高壓鍋多壓制壓制了。
出鍋的時候豆子已經(jīng)很糯了
按自己的口味加入適量的糖，為了餡料香甜，我還放了點黃油
用攪拌器打一打豆子就都碎了
把做好的餡料涂抹到烤好的餅皮上
兩片一夾，機器貓最愛的銅鑼燒就做好了
味道真的不錯哦！~
真系好好味咩！
自己動手，豐衣足食~~
THE END