酸甜梅排。。。。。。。。。。無(wú)鹽就做酸甜
2011-3-17 15:18
大家都在說(shuō)鹽，我也就不多說(shuō)了
為了表示我也無(wú)奈被強(qiáng)制性關(guān)注過(guò)這個(gè)話(huà)題
我就只說(shuō)一句帶過(guò)
“謠言止于智者”
送上今天的酸甜梅排
看標(biāo)題親們可能知道
今天的菜是跟梅還的子排有關(guān)
是得，是得就是你們現(xiàn)在想得這個(gè)樣子
不過(guò)今天的材料我是選用了珍珠梅
甜味高過(guò)酸味
呵呵呵而且小模樣讓我看起來(lái)很是喜歡吶
因?yàn)榻裉斓恼渲槊匪嵛哆^(guò)低
到后面我們可以適當(dāng)加點(diǎn)白醋（一定要白醋哦，這樣子成色漂亮點(diǎn)）
還有還有最最重要的是今天的做法還是煮
煮到干，煮到鍋底最后留油（把油留在鍋底）、
這樣子煮過(guò)后的口感，比炒制過(guò)再煮的味道更香，也更健康
最最最最最重要的是方便，一鍋煮，煮至干，就可以
呵呵呵接著親們看看過(guò)程
看你喜不喜歡這種做法
---------------------------------美食分割線(xiàn)
備料：子排一份，珍珠梅一份
調(diào)料：醬油，白醋 做法：
一：各好所用材料。
二：湯鍋燒溫水備用。
三：淖洗子排一次。再過(guò)冷水洗凈瀝水備用。
四：湯鍋再次燒水。
五：加入適量珍珠梅。
六：煮至湯底微微有梅色出來(lái)。
七：瀝出一半珍珠梅備用。
八：加入子排
九：水份以滿(mǎn)過(guò)子排三分之二左右為準(zhǔn)。
十：煮至湯底到子排的三分之一左右。
十一：加入適量醬油。
十二：加入適量白醋。
十三：煮至湯底微微濃稠，就轉(zhuǎn)小火。
十四：再煮至快要收汁。
十五：就開(kāi)始顛鍋至到干鍋狀態(tài)。
十六：鍋底會(huì)有適量豬油留鍋（這一步只為拍給親們看一下滴）
過(guò)程再現(xiàn)圖。。。。供親們參考