引導(dǎo)語(yǔ):今天給大家介紹的這款芒果慕斯杯,它的做法其實(shí)是非常簡(jiǎn)單的,食材也是容易得到,做出來(lái)后的成品,口感香甜,果香濃郁,所以非常值得大家一試。
芒果慕斯杯
材料:新鮮芒果肉400克、馬斯卡彭奶酪250克、細(xì)砂糖100克、魚(yú)膠粉10克、冷水80ml、熱水80ml,淡奶油200ml、牛奶60ml
做法:
1、魚(yú)膠粉用水泡開(kāi)(把魚(yú)膠粉倒入80ml冷水中,再加入80ml熱水,攪拌2~3分鐘)。
2、將芒果一半切丁放入碗內(nèi)備用,另一半搗碎成醬,加入細(xì)砂糖、牛奶混合均勻,再加入泡開(kāi)的魚(yú)膠粉。
3、把芒果醬混合物隔水加熱并不斷攪拌,直到糖和魚(yú)膠粉完全溶解,把煮好的芒果醬混合物過(guò)篩,隔去筋備用。
4、把芒果去皮去核切小塊,每個(gè)杯子放幾塊下去,〔當(dāng)然了杯子底下不放也可以〕。
5、馬斯卡彭奶酪室溫放軟(或隔水加熱至軟),用打蛋器打至順滑,邊打邊加入第4步做好的芒果醬混合物,直到完全混合成芒果乳酪糊, 淡奶油打至6分發(fā)就好。
6、把淡奶油倒入芒果乳酪糊里拌合均勻,芒果慕斯糊就制成了,把芒果慕斯糊倒入小杯子里。
7、放冰箱冷藏2小時(shí),上面再擺放幾塊芒果裝飾即可。
編后語(yǔ):芒果肉和馬斯卡彭奶酪混合在一起,那個(gè)香濃滑口,有著雪糕一般的口感,比雪糕更多了一份濃香,芒果香濃郁且清新,非常棒!自己做起來(lái)也是相當(dāng)?shù)暮?jiǎn)單,喜歡的不妨都來(lái)學(xué)學(xué)吧!