我是一個(gè)典型的農(nóng)村80后，沒有出色的家庭背景，也沒有華麗麗的衣裳。但上天還是比較眷顧我，讓有擁有一雙巧手可以拯救我整個(gè)人生。
廚房對于我來說就是我的第二生命，這里面有生活的全部。我自認(rèn)為生活是由柴、米、油、鹽、醬、醋、茶這七個(gè)基本元素組成的。在當(dāng)今節(jié)奏這么快的社會(huì)里生活自然有壓力，相比下館子的要比下廚的多的多。每到傍晚就隨處可見餐館里人滿為患，吃進(jìn)去的是美滋滋的食物，但是吃完以后有想過后果嗎？現(xiàn)在隨處可見的都是垃圾的食品，尤其是那些小館子里重油級的菜系，吃了讓人頭疼！哈哈，所以我這人有點(diǎn)抵觸下館子，不管是工作有多忙，晚上下班回家依舊選擇掂起自做美食，然后獨(dú)自一個(gè)人在月色中享受著一個(gè)人的浪漫。。。。。
說了挺多感言的，由衷的一句就是戀上廚房，戀上美食，愛上生活。
下面一一為大家介紹俺家廚房出爐的美食：
麻辣豆腐：原材料：瘦肉三塊錢左右、豆腐五毛錢、蔥（菜場給送的）、朝天椒
調(diào)料：淀粉、料酒、醬油、雞精等
做法：1、把瘦肉切成碎末狀，然后放入調(diào)料和淀粉腌制十分鐘；
2、把豆腐切成一厘米左右的小方塊，用熱水燙過撈出鍋備用；
3、鍋里放入油，將腌制好的肉末放入鍋中和朝天椒一起炒熟，放入兩碗清水；
4、等水燒開即可放入備用的豆腐；
5、鍋中所有的煮沸即可裝入盤中；
6、撒上蔥花即可；
注釋：沒有放入麻的。。。。。。這屬于本人自創(chuàng)式的麻婆豆腐，口味可依個(gè)人調(diào)節(jié)。
蘿卜排骨玉米湯：原材料：排骨、蘿卜、玉米、姜、蔥、八角
配料：料酒
做法：1、把買來的排骨用清水洗凈，然后用開水汆一下去除血水；
2、將買來的蘿卜切成幾何形狀，玉米切成一小節(jié)一小節(jié)備用；
3、用煲湯的鍋里放入幾碗水（看你排骨的量因人而異），將汆過水的排骨倒入鍋中蓋上鍋蓋煮沸， 然后用小火慢慢的燉；
4、在將切好備用的蘿卜和玉米倒入燉排骨的鍋中；
5、小火開始燉，燉到味道出來為止即可出鍋。
辣椒炒牛肉：原材料：牛肉（同學(xué)贈(zèng)送的牛肉干）、青椒
做法：不做解釋，看圖我想必各位看官即會(huì)了。
紅燒鯽魚：原材料：鯽魚、青椒、紅辣椒、蔥姜蒜等
剁椒魚頭：原材料：大頭魚魚頭一個(gè)、剁椒（現(xiàn)成制作）、姜、蒜
配料：料酒、醬油、麻辣鮮等
做法： 1、紅辣椒切成小碎塊，姜蒜切碎末，裝在一起用鹽腌制半個(gè)小時(shí)備用；
2、魚頭用鹽正反面的抹上鹽腌一下；
3、鍋中倒入油，放入魚頭正反面的煎一下裝出盤；
4、把剁椒倒在魚頭上面，倒入加熱好的油放入蒸鍋蒸，沒有蒸鍋也可以用電飯鍋一邊煮飯一邊蒸；
5、飯熟了魚頭也自然好了。
酸辣土豆絲：原材料：土豆、青辣椒、紅辣椒（也可以用干辣椒代替這兩種辣椒）
配料：醋是主角
做法：1、土豆切成絲狀，這個(gè)不是我的強(qiáng)項(xiàng)，往往切成土豆條然后再加工；
2、然后放入洗菜籃里用水沖一下淀粉，這部超級的重要，如果不洗去淀粉很容易粘鍋，炒出來會(huì)成糊狀。
3、鍋中放油加熱，倒入洗凈的土豆絲翻炒片刻加醋在炒至七成熟；
4、放入切好的青椒和紅辣椒絲在翻炒片刻至熟即可裝盤。
[color=darkslateblue]酸辣羹：原材料：瘦肉、豆腐、蘑菇、雞蛋、青椒、紅椒
配料：醋
做法：1、將瘦肉，豆腐、蘑菇、青椒、紅椒切成絲狀備用；
2、將切好的瘦肉絲用淀粉、雞蛋清、料酒、醬油等腌制備用；
3、鍋中放入水煮沸將腌制好的瘦肉絲放入燒開；
4、放入豆腐、蘑菇絲、青椒絲、紅椒絲一起煮開；
5、放入醋至酸，等所有的料煮熟打入雞蛋即可出鍋。
酸辣羹是我以前在杭州下館子必點(diǎn)的菜哦，飯前喝一碗酸辣羹超級的美味，呵呵不過現(xiàn)在自己會(huì)做了，以后可以吃到了哦！喜歡的朋友可以學(xué)著做哦！其實(shí)很簡單的，只是備料有點(diǎn)復(fù)雜！
先就寫到這里，中午要午休下午才有精力上班哦！還有更多精彩即將呈現(xiàn)給大家，歡迎大家多多捧場！
這些都是自己平常會(huì)吃的菜哦。
一個(gè)人、一座城、一片天！ 許久沒有來了，我又在兩個(gè)城市間來回了一次，現(xiàn)在剛從深圳轉(zhuǎn)戰(zhàn)到廈門了！在這個(gè)美麗的城市我依舊熱衷于我的沒事廚房！昨天是一個(gè)節(jié)日，也許在很多人的記憶里已經(jīng)漸漸的淡忘了！“中元節(jié)”在我們老家是俗稱“鬼節(jié)”，每年到這個(gè)節(jié)日的時(shí)候，媽媽就會(huì)做家鄉(xiāng)的一種小吃給我們吃，叫“千層果”，是一層層的可以撕下來吃的，小時(shí)候特喜歡吃，慢慢的長大了就不喜歡吃了。但是從上大學(xué)以后就沒有吃過了，開始懷念，懷念過去的許許多多，唯有的只是電話那頭母親的問候！“游子之心”你懂得！哈哈我的原則是，出門在外不管你身在何處，都不能虧待了自己的胃，一定好好的對待自己的一日三餐，不能隨便！如果吃飯都隨便了，那活著有何意義？廢話不多說了，小二上菜：炸雞腿四菜一湯回鍋肉韓國泡菜海蟶鍋
哈哈，以上的菜式中元節(jié)的時(shí)候吃的，最后是一個(gè)菜記得是去年和我一個(gè)朋友在杭州的舟山東路吃的特色菜，很好吃，那個(gè)味酸酸的、辣辣的，所以自己嘗試著做！
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本帖最后由 ylfxhhx 于 2011-8-15 13:05 編輯 ]