材料：桃膠15克
雪梨1個
冰糖30克
銀耳5克
蔓越梅5克
做法：
1）將桃膠放入清水中浸泡一夜（12小時左右）至軟漲，（我還買了一些水蜜桃的桃膠，浸泡5個小時也可以了）。體積大概能漲大10倍。再仔細將泡軟的桃膠表面的黑色雜質去除，用清水反復清洗后，掰成小塊。
2）銀耳用清水泡20分鐘變軟后，用手掰成小朵。雪梨去皮切?。ㄟ€可以用西瓜、哈密瓜等別的水果）
3）將桃膠、銀耳和水放入鍋中，大火煮開后改小火繼續(xù)煮25分鐘，此時湯汁開始變得有些粘稠。
4）放入梨丁煮5分鐘，再放入冰糖和蔓越梅，邊攪拌邊煮一會，至冰糖徹底融化，湯汁濃稠即可。
可以趁熱喝，不過夏季冷藏后食用口感最好。