干飯人的快樂(lè)是這道菜給的！
辣椒蒸臘鴨胗！
所需的配料有：
臘鴨胗三個(gè)、辣椒干若干（紅色長(zhǎng)條的是二荊條曬的干，很香微辣，另外一種是朝天椒曬的干，超辣，一起切碎吃又香又辣）、蒜苗一根、生姜和大蒜一點(diǎn)。
臘鴨胗先水里泡幾個(gè)小時(shí)，然后加點(diǎn)生姜隔水蒸軟。
蒸的時(shí)候呢，我們就可以準(zhǔn)備切切切了。。。
把辣椒干切碎，生姜切沫，大蒜切沫，蒜苗切好。
這個(gè)時(shí)候，臘鴨胗應(yīng)該也蒸軟了。
拿出來(lái)，繼續(xù)切切切，這里考驗(yàn)刀工，要切薄一點(diǎn)哦。
然后就把切薄的臘鴨胗和切碎的調(diào)料擱一起，倒點(diǎn)生抽，料酒，油，攪拌均勻，入鍋蒸。
蒸個(gè)20分鐘左右就差不多了。
非常非常下飯，很好吃哦。