大半夜刷到美食博主發(fā)的農(nóng)家蔥燒雞，立馬在叮咚買菜上下單了材料，第二天就學(xué)著做了起來，難怪大家都喜歡半夜發(fā)美食，“抵抗力”真的是幾乎為零。
原材料主要是雞腿肉，先簡單說一下雞腿肉要怎么去腥。提前兩小時用水泡，把里面腥腥的血水泡出來。
然后去骨切塊，加一勺子料酒，一點點黑胡椒粉，少量鹽、一勺淀粉，抓拌均勻后腌制15分鐘。
腌制的過程中，可以先把調(diào)料準備好，在空碗里放兩勺生抽、一勺蠔油，再加一小勺白糖，攪拌均勻后放在一邊。
雞腿腌到位以后，就可以直接下鍋煎啦，等到兩面都變成金黃色，把調(diào)好的醬汁倒進去翻炒收汁，再把切好的大蔥放進去，蓋上鍋蓋燜1分鐘，這個時候，香味已經(jīng)非常濃郁了。到時間以后撒點蔥花就能出鍋了。
肉質(zhì)非常鮮嫩，又帶點焦香，而且沒有腥味，實測非常好吃！