配料:三斤小龍蝦、半個(gè)洋蔥、五六個(gè)小米椒、一個(gè)大蒜、一根大蔥、一瓶啤酒、火鍋底料(海底撈的牛油火鍋底料)、黃酒、白糖、一根黃瓜因?yàn)閻鄢运詻]事就喜歡研究小龍蝦的做法老板很好幫我殺了龍蝦還幫我去了蝦線
后續(xù)就交給自己刷洗加開背 讓我省了不少時(shí)間和事情
處理好的龍蝦 倒點(diǎn)黃酒和少量的鹽進(jìn)行腌制大概腌制半小時(shí)的樣子
然后鍋中倒入大大大大大量的油，油溫大概六七成的樣子倒入龍蝦開始炸它炸的稍微久點(diǎn) 大概五六七八分鐘 我覺得炸久點(diǎn)會(huì)好吃些炸好的龍蝦放一邊
鍋洗干凈后起鍋 倒油(也要多點(diǎn))燒熱后倒入準(zhǔn)備好的洋蔥蒜生姜辣椒大蔥炒出香味后放火鍋底料(海底撈的牛油火鍋)半塊就行開始炒它炒出香味后倒入炸好的小龍蝦 再撒點(diǎn)白糖進(jìn)去 繼續(xù)翻炒翻炒翻炒
然后倒入一瓶啤酒 大火開始燉它燉到剩下一半的湯汁后 關(guān)火 等十分鐘后倒入黃瓜小火開始收汁完美 好吃的十三香小龍蝦出鍋啦!!!