食材：
雞爪800克、生抽5勺、陳醋3勺、鹽小半勺、糖4小勺、百香果1個(gè)、去籽檸檬5片、冰塊12塊
做法：
1、雞爪加姜片八角煮15分鐘左右，撈出放冰水里泡一會(huì)，去除骨頭。用刀將雞爪滑開(kāi)，左手拿雞爪爪，右手掰掉大骨，然后用剪刀剪掉小骨。（雞爪去骨這一步是最關(guān)鍵的，一不小心太用力肉都會(huì)碎掉，所以撈出來(lái)就放冰水里，讓它冷卻下來(lái)再處理，或者可以搜一下雞爪去骨的視頻）
2、加入生抽、陳醋、檸檬、百香果、鹽、糖、辣椒油、冰塊拌均勻放入冰箱冷藏2小時(shí)或一夜口感最佳。
量的話基本都是一小勺，根據(jù)個(gè)人口味來(lái)吧。