#茉莉奶凍#1. 準(zhǔn)備茉莉花10克，牛奶450克。把茉莉花浸泡到牛奶中，充分用鏟子或者勺子攪拌均勻，蓋上保鮮膜在冰箱里面冷藏一夜，讓牛奶入味。
2. 好的下面我們來到了第二天??！準(zhǔn)備10克吉利丁片，放在冷水中泡軟。
3. 把冷藏一夜的牛奶茉莉過濾一下，用鏟子把茉莉花壓一壓，讓汁水充分濾出來。
4. 小奶鍋中加入20克糖煮開，邊煮邊攪拌，讓白糖充分融化。
5. 煮開之后關(guān)火，趁熱加入120克淡奶油攪拌均勻，淡奶油是涼的，剛剛好可以給我們剛才的牛奶降溫。
6.感受一下鍋內(nèi)的溫度，大概是40到50度我們喝溫水的樣子，放入提前泡好的吉利丁片攪拌均勻。
7. 用篩子過濾一遍液體，讓它更加順滑。
8. 最后放入布丁模具中，冰箱冷藏四個(gè)小時(shí)以上，拿出來再點(diǎn)綴一點(diǎn)點(diǎn)茉莉花就可以開吃了??！
小貼士：我見過網(wǎng)上還有朋友會(huì)把它做成雪山茉莉，就是在做完布丁之后在上面加一層奶蓋。奶蓋的做法可以詳見》》
蘸醬麻薯第七步中的步驟，加上奶蓋以后味道更加濃郁啦??！今日分享就是這些，下期見！