春日里的它檸香撲鼻，淡雅鮮美----檸香花雕醉雞
人生最大的幸福莫過于在清淺的時光里，沉醉于安靜與安然，清清淡淡過日子。不求大富大貴，只求健康快樂！做到每季花開時相依，花落時莫棄。清淺時光，靜靜清歡！
每到過節(jié)我就會選用四斤左右的竹林雞一半做檸香花雕醉雞，成品的雞肉淡雅鮮美，清涼可口，一股股檸檬清香和花雕酒香相互交融，更為這道秋日涼菜錦上添花！
主料：1、竹林雞 2、花雕酒
輔料：1、檸檬 2、小蔥 3、香葉 4、生姜 5、鹽 6、冰糖 7、枸杞
步驟：1、竹林雞洗凈瀝干水分。
2、湯鍋中放入適量清水，香葉，小蔥結(jié)和姜片，水沸騰后加入竹林雞大火燉煮，撈去浮沫。
3、大概滾水中燉煮10分鐘即可關(guān)火燜10分鐘，然后撈出用冰水沖涼，再浸泡于冰水中備用。（這樣處理使雞皮驟然緊縮，口感變鮮脆）
4、在另一湯鍋中放入適量雞湯，小半碗花雕酒，少量鹽，二顆冰糖，少許枸杞，小火煮3分鐘至酒香撲鼻冷卻備用。（不要煮沸，以防酒香蒸發(fā)）
5、將浸泡在冰水中的雞瀝干，切成小塊，放入有蓋的碗或小壇子中，然后倒入做好的雞湯水，放上幾片切好的檸檬，最后封好保鮮膜，蓋上蓋在冰箱存放一天即可品嘗。