明天就要立冬了，天氣干燥寒冷，大家要注意防寒保暖哦，冬季滋補多可以適當吃些性溫的食物。
雞肉其實就是很好的滋補食材，做法多樣，營養(yǎng)豐富，渾身是寶，還富含蛋白質(zhì)。
今天介紹給大家麻油沙姜雞，非常經(jīng)典的南方做法。一滴水不放，酒香麻油香，雞肉滑嫩爽彈。
滋補強身，吃完渾身都舒坦。補足你一整個冬天的氣血，再也不怕冷啦～趕緊學著做起來吧
· 麻油沙姜雞 ·
· 食材清單 ·
雞腿 500g 鹽1/4 小勺
料酒 1大勺 沙姜 50g
生抽 2大勺 老抽 1小勺
玉米淀粉 1大勺 冰糖 10g
黑麻油 2大勺 蔥花、香菜 少許
· 做法 ·
1.15g沙姜剁成末，剩下的切片待用
2.雞腿洗凈剁塊后，加入1/4小勺鹽、1大勺料酒、1大勺玉米淀粉、15g沙姜末攪拌均勻，腌20-30分鐘
3.起鍋熱油，調(diào)小火，加沙姜片煸炒出香味
4.再放入雞肉塊轉(zhuǎn)大火炒至變色
5.然后加入2大勺生抽、1小勺老抽、10g冰糖翻炒均勻
6.加入沒過雞肉一半的清水，蓋上鍋蓋，大火燒開后轉(zhuǎn)中小火燜10-15分鐘
7.雞肉燜好后開蓋，加入2大勺黑麻油后調(diào)大火翻炒收汁，即可出鍋
8.最后撒上少許蔥花和香菜點綴即可