19樓網(wǎng)友@小貓瀟瀟
小伙伴一直纏著我要吃番茄肉醬通心粉，實在被弄煩了，周末有空就做了一頓。
算算成本，硬成本將近30塊錢一份（圖里是兩份的原料）。這樣想想，如果去好一點的西餐廳，用料比較良心的話，一份賣58真的不貴啊~
原料：通心粉350G、洋蔥1個、大蕃茄2個、牛肉末220G、白蘑菇5個、新鮮羅勒葉一小把、意面醬1瓶、黑胡椒一點點、芝士粉一點點，另外需要黃油（或者橄欖油）、鹽和料酒（或紅酒）。
食材處理：看一下通心粉的說明書，會告訴你要煮幾分鐘，不同牌子時間不一樣的，一般12分鐘左右。鍋里水頭要長，加一點點鹽，開鍋了下面煮，時間一定要煮夠！
另外，洋蔥切丁，蘑菇切片，蕃茄切小塊，羅勒也切末，牛肉末用鹽、胡椒料酒腌制一下。
鍋里放黃油（橄欖油也行），洋蔥爆香，盛出來；蘑菇炒熟，盛出來；牛肉末炒熟，把蘑菇和洋蔥倒回鍋里；三樣東西炒勻，盛出來~ 三樣東西分開炒，不要偷懶哦~
鍋子洗干凈，重新起油鍋。蕃茄塊下鍋滿滿炒，加一點點水，更容易出汁，炒番茄要耐心，炒成糊糊的就可以了。
熬好的蕃茄醬+瓶裝意面醬+其他配菜一起下鍋煮。要耐心哦，煮到水分蒸發(fā)掉一部分，有點粘稠就差不多了。
喜歡醬料粘稠的還有一個小竅門，就是撒一點芝士粉一起熬~這一步不要用大火，會糊的！最后，出鍋前加入羅勒末和鹽調味。
醬炒好，面也煮好了，根據(jù)自己的口味加醬，撒上黑椒碎和芝士粉就OK啦！我不喜歡把面和醬炒一起~ 感覺有點糊糊的，吃貨就這么矯情~
教程到此結束~ 接下來慢慢享用就好啦~
刀削面19樓網(wǎng)友@淡淡的甜甜的
網(wǎng)上買的山西刀削面還是很贊的！煮好后是這樣的：
再來做肉臊子。我是用土豆和牛肉做的肉臊子，加了自己做的油潑辣子和泡菜！大冷天的來一碗也是極好的！泡菜用紫甘藍做的哦！
自己做的油潑辣子，超香！
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嗨，你還在看嗎？
來源：吃喝玩樂杭州消費指南