食材：海苔、秋田小町米300克，壽司醋約50ml 、雞蛋3個、黃瓜、胡蘿卜、火腿腸、拌飯海苔或香松
做法：1、300克米正好是2量杯，米洗干凈，比平常做飯的水量少一些，泡半小時左右，煮飯；
2、黃瓜、胡蘿卜洗干凈，胡蘿卜去皮，切細(xì)條加鹽腌味；
3、雞蛋加鹽、黃酒、淀粉一點(diǎn)點(diǎn)（增加韌性，不加也沒問題）打散，平底鍋燒熱抹一點(diǎn)點(diǎn)油，關(guān)火倒一勺雞蛋液，慢慢轉(zhuǎn)動平底鍋把雞蛋液攤平攤勻，開中火把雞蛋兩面煎熟。雞蛋餅切去四邊，切成寬條；
4、火腿腸切條備用；
5、飯煮熟燜十分鐘，趁熱加入壽司醋把米飯打散。待米飯涼了加入拌飯海苔拌勻；
6、海苔光面朝下（海苔線條豎著），鋪上米飯、食材，卷緊。沿著海苔線條切段。
壽司
米飯加醋和拌飯海苔
食材
海苔光面朝下，毛面朝上，豎方向放好。
攤上米飯、食材