食材:海苔、秋田小町米300克,壽司醋約50ml 、雞蛋3個、黃瓜、胡蘿卜、火腿腸、拌飯海苔或香松
做法:1、300克米正好是2量杯,米洗干凈,比平常做飯的水量少一些,泡半小時左右,煮飯;
2、黃瓜、胡蘿卜洗干凈,胡蘿卜去皮,切細(xì)條加鹽腌味;
3、雞蛋加鹽、黃酒、淀粉一點(diǎn)點(diǎn)(增加韌性,不加也沒問題)打散,平底鍋燒熱抹一點(diǎn)點(diǎn)油,關(guān)火倒一勺雞蛋液,慢慢轉(zhuǎn)動平底鍋把雞蛋液攤平攤勻,開中火把雞蛋兩面煎熟。雞蛋餅切去四邊,切成寬條;
4、火腿腸切條備用;
5、飯煮熟燜十分鐘,趁熱加入壽司醋把米飯打散。待米飯涼了加入拌飯海苔拌勻;
6、海苔光面朝下(海苔線條豎著),鋪上米飯、食材,卷緊。沿著海苔線條切段。
壽司
米飯加醋和拌飯海苔
食材
海苔光面朝下,毛面朝上,豎方向放好。
攤上米飯、食材