#肉末豆腐蒸蛋#又名【蒸蒸日上】！好看又好吃~希望你們新的一年學業(yè)事業(yè)蒸蒸日上！
其實做法超級簡單，也不需要翻炒之類的，總的來說也是一個十分鐘的快手菜！平時你們也可以做！
但是不得不說這道菜的口感真的超級棒！玉子豆腐＋肉沫+雞蛋的組合，從里到外三種顏色搭配看起來就很賞心悅目~玉子豆腐超級嫩滑！切的時候我都有小心翼翼的去拿，很怕用一點力氣它就碎了hhhhh，調過味的肉沫味道鮮美，再加上雞蛋的醇香，一口下去滿足感爆棚！
一道菜能吃出三種不同的口感，蒸的時候還有很多肉汁！你們都想象不到有多香！！
1，肉末加蔥花，一勺生抽，半勺耗油，一勺料酒，半勺淀粉，幾滴香油，一勺溫水拌勻，一定要讓肉末把水分都吸收掉，這個是肉末鮮嫩的關鍵
2，玉子豆腐切片擺盤
3，把調好的肉沫擺在中間，用筷子慢慢推出來一個洞
4，在洞里打一個雞蛋
5，水開上鍋蒸10分鐘
6，出鍋后淋上蒸魚豉油和香油，撒上蔥花和小米辣就可以開吃啦！
祝你新的一年里蒸蒸日上，萬事如意~
小貼士：
1，蒸完的菜會出很多汁，你們不喜歡多汁的可以倒出去一點
2，因為肉餡是調制過的，有咸味，所以最后倒蒸魚豉油的時候最好是淋到豆腐上，避免肉餡太咸。