首先牛肉洗干凈切成麻將塊大小，然后冷水入鍋焯水洗干凈（我用的是牛腱子，本來想用牛腩的，但是超市剛好牛腱子促銷所以就用了，牛肉塊要切的大一點，因為牛肉會縮水，切大點吃起來才過癮）
要準(zhǔn)備的配料，調(diào)料，香料如上圖所示，辣椒面，生姜，蔥，郫縣豆瓣醬，家樂燒汁
香料有：辣椒，花椒，良姜，八角，桂皮，陳皮，紗仁，白寇，香茅草，香葉
鍋中加油，然后倒如郫縣豆瓣醬，辣椒面，生姜炒香，然后倒入香料煸炒下，在下牛肉塊，加燒汁炒勻，然后加入牛骨頭湯，放入蔥結(jié)，燒開
然后倒入砂鍋中，加入鹽，排骨精調(diào)好味道，小火慢燉至牛肉酥爛就可以了，是不是很像康師傅紅燒牛肉面里的牛肉塊呢？這牛肉塊配上康師傅味道也是直線上升的喲