我要瘋了，5個多月的孕婦，想吃羊肉串想了好多天了。每天晚上看吃播，做夢都在吃。我媽天天念叨不讓我去燒烤攤，實在忍不住了，今天就弄烤箱試一回。
腌制的時候一般一斤羊肉大概三分之一個洋蔥，打兩個蛋清在里頭，加料酒、鹽、孜然粉、油。
攪拌均勻之后放冰箱頭冷藏個三個小時，然后把洋蔥挑出來不要。
然后把它們串起來，當然你也可以不串，但我就要串，儀式感！
烤箱預熱一定要足夠，因為烤箱對于碳火來說熱力本身就要差點，如果預熱不夠的話最后肉很容易老，所以烤箱開到最大，預熱10-15分鐘的樣子。
大概10分鐘的時候肉串表面就會微黃了，拿出來刷點油，再撒點鹽，然后剛才在上面的那一面翻下去，再放進去烤五分鐘。
這個時候差不多有8成熟了，開始撒香料，撒之前可以再刷點油，香料就附的緊一些，撒點孜然辣椒面之類的。
再烤5分鐘。