萬圣節(jié)加上被隔離 在家做了個檸檬瑪?shù)铝蘸腿f圣節(jié)氛圍感桔子
瑪?shù)铝帐且粋€個有著淘氣小肚腩的胖貝殼，輕盈綿軟，讓人唇齒留香?，?shù)铝眨欠▏矣鲬魰缘男↑c心，傳說由一位女仆發(fā)明，并以她的名字命名。這款豐滿肥腴，小腹便便的甜點，有著濃郁的黃油香氣，焦黃的酥脆外殼和松軟的香甜內(nèi)在，當(dāng)然，最具代表性的是它貝殼狀外形，所以又被叫做“貝殼蛋糕”。
材料：
雞蛋：2個
細(xì)砂糖：70克
黃油：85克
低筋面粉：80克
泡打粉：2克
鹽：1克
檸檬：1個
模具：胖貝殼不粘六連模一個
黃油隔水融化，或用
微波爐融化，放至室溫；雞蛋+白砂糖，攪拌均勻，至砂糖全部融化低筋面粉、泡打粉、鹽混合過篩，倒入蛋液中，攪拌成均勻的面糊；檸檬皮刨屑，注意只要黃色表皮，不要刨到白色部分，否則會有苦澀味道。刨好的檸檬皮屑加到面糊中攪拌均勻；裝面糊入裱花袋，
烤箱預(yù)熱到180度；將面糊擠入模具，八分滿即可，太滿在烤制時容易溢出，影響成品美觀，輕震烤盤兩三次，震出大氣泡，送入預(yù)熱好的烤箱中層，定時12分鐘，也可以再將溫度調(diào)整到160度，再烘烤三分鐘，會酥脆。