在家里,從來不會去動手做菜,因為老媽比較勤快又比較心疼我們,不會讓我們插手任何事情· 現(xiàn)在外邊兒的東西啊,老是曝出這個有問題那個有問題的,感情什么都得自己種,什么都得自己養(yǎng)了··
因為身邊的朋友,很多都有小寶寶了,所以作為媽媽的她們經(jīng)常會關(guān)注一些寶寶吃的零食,食物, 盡量給寶寶坐到最健康的· 于是我們開始了很多嘗試,比如偶爾會做下小甜點什么的。 一天一個朋友發(fā)給我一個關(guān)于肉松的帖子,想嘗試著做給寶寶,作為平時的零食· 參考著用了超過炒, 但是做出來的效果并不理想??诟泻苡?,而且都碎得都是渣渣的感覺,品相也不太接近··于是乎· 誰讓我家設(shè)備齊全。·于是開始了新的嘗試, 用面包機做豬肉松~ 一開始,老媽還看不起··,覺得我又再瞎倒騰,但是最后的結(jié)果,感覺她都被驚喜到了。。連連問我是怎么做的。。我回答她:這是咱家的秘方,我是不會告訴你的~“、 這種保存期可以持續(xù)蠻多天的東西。隨身攜帶作為她平時的零食,挺好,也很適合平時早上配粥喝·
實踐總結(jié),面包機一遍烘烤出來的效果,肉松偏超軟,蓬松感差一些,柔絲之間偏緊湊,不喜歡吃太干的可以只烘烤一遍,若要保存時間更長一點喜歡蓬松一些的,可以面包機制作兩遍~
食材: 鮮肉一斤六兩、鹽 、白糖、 油 、 鮮醬油、 小蔥 、生姜 、料酒
鮮肉洗凈,入鍋加料酒水煮,去血水,撇去浮沫,冷水洗凈后,放入高壓鍋與姜片和小蔥一起煮約20多分鐘--30分鐘左右,到用筷子一插肉就輕松穿破為止
之后將拍碎的豬肉,盛入面包機,加上配料 , 3勺鹽(約9g) ,8勺白糖(小勺子),淺淺的三小碟醬油,2--3勺橄欖油(或者色拉油),開啟面包機”果醬“功能,一次程序完成,需要1小時20分, 調(diào)料具體量按照自己的口味調(diào)整增加或者減少。。若一次果醬功能結(jié)束后,覺得肉松口感偏潮不喜歡,可再進行1--2次此功能進行烘烤攪拌·