2013年11月22日
杭州JW萬豪酒店二樓中餐廳
一縷陽光下的
溫良午餐
餐具
不凡庸的氣質 菊花茶
萬豪迎賓六彩碟
涼拌海蜇、翡翠凍、四角豆、榨茶片、木耳、醬鴨舌
野生天麻燉海斑骨
川貝海底椰燉海星
脆皮牛肩肉 秋葵炒豬面青
湖北黃金蝦 石鍋龍躉腩
花雕蒸長州大紅蟹
燙手昆明烤乳鴨 原湯泡莧菜
龍蝦湯泡飯
甜品組合 杭州JW萬豪酒店在杭州的酒店經營中一直影響霸氣，其中餐廳定位城市高端，倡導一個階層品質飲食的理念。即使是一頓午間便餐，也可以按排得獨特精良，沒有杯盞交錯，一道道的養(yǎng)生菜品分序呈上，留有你細細品味的時間。
粵菜，最值得主推的應該是靚湯，上面兩道由酒店私家配方的養(yǎng)生湯，是每日早晨6點就上灶隔水蒸燉的，燉的時候用封紙封住煲蓋，確保煲體密封，營養(yǎng)不流失。燉足6小時，湯色清澈，基本不添加調料，追求食材的原汁原味，品質補心養(yǎng)氣，味道馥郁醇香，為秋冬滋補的圣品。
而其他幾道菜色，也是有著獨特的風味的，石鍋龍躉腩取料深海魚種龍躉，大的龍躉可以有兩三百斤以上的重量，而JW萬豪酒店這道石鍋龍躉腩所選取的材料，至少是六七十斤左右的龍躉選取其靠近尾部的魚腩制作而成。燙手昆明烤乳鴨則是選取了生長28天的昆明白鴨子制作的……
挑戰(zhàn)一個美食者刁鉆的舌尖，我不得不承認今天杭州JW萬豪酒店的每一道菜都給了我很深刻的味覺體驗，于是分享，并向這些美食的制作者致敬！