頗具紹興文化特色以做年糕為主的“丁大興”和杭州老字號(hào)“阮大興”相結(jié)合“大興糕團(tuán)”老樹(shù)發(fā)新枝,前不久在柯橋天虹開(kāi)張后,一下子成了網(wǎng)紅。
【大興糕團(tuán)】開(kāi)在濱江區(qū)江南大道與火炬大道交叉口寶龍城市廣場(chǎng)4樓,老底子的美食現(xiàn)在大杭州也有了,這家一上電梯就可以看到。店面不大,隔著透明玻璃就可以觀看糕團(tuán)的制作的全過(guò)程。
看著糕點(diǎn)師一道道工序做著糕團(tuán),特別有食欲,很多路過(guò)的市民都停下腳步,觀看詢問(wèn)最后買(mǎi)上一盒回家??粗煾蛋褎偝鰻t的印糕拿出來(lái),一板一板的就像喜獲豐收一樣,顏色有白色的傳統(tǒng)大糕,有黑米大糕,還有撒上黃豆粉黃黃松花大糕的特別香,拿在手里沉甸甸的還冒著熱氣。
餡料也是很傳統(tǒng),就用了豆沙和棗泥的,吃起來(lái)十分細(xì)膩,而且夠干燥,有著豆沙的香氣。嚼上去又不會(huì)濕濕的感覺(jué),味道很清,沒(méi)有特別甜膩,沒(méi)有添加劑的味道。由于不是用純糯米,所以容易消化,味道比攤上買(mǎi)的好吃多了,老少咸宜啊。
開(kāi)放式工場(chǎng),全手工現(xiàn)場(chǎng)制作,小時(shí)候的味道再加上精美的包裝,難怪很多本來(lái)只愛(ài)吃西式甜品的年輕人,也開(kāi)始喜歡了古老的糕團(tuán)小點(diǎn)。傳統(tǒng)大糕19元,還有棗泥的、松花的、紅豆的等,從19元至39元不等,如果你有選擇困難綜合癥,那可以買(mǎi)四色大糕,29元,里面有四種口味,一盒八塊,每種口味兩塊。