7月6日，老字號品牌知味觀110周年月餅發(fā)布會于西子湖畔湖濱總店如期舉行?，F(xiàn)場熱鬧非凡，云集了從全國各地趕來的400多名經(jīng)銷商，一起圍觀今年的新品發(fā)布。
據(jù)悉，這是知味觀舉行月餅發(fā)布以來參加人數(shù)最多的一年，而月餅亮相的時間比往年更是提前了半個月。
疫情后經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇，各家品牌都是摩拳擦掌，比口味、比創(chuàng)意、比設(shè)計，還要比速度。杭州知味觀食品有限公司總經(jīng)理助理周裕剛透露，今年年初起，數(shù)據(jù)的增長速度已超預(yù)期。參照往年訂單生產(chǎn)的鮮花酥、桃花酥等春天時令糕點(diǎn)，一度供不應(yīng)求。
“去年上半年我們糕點(diǎn)銷售3000萬元左右，今年一下子達(dá)到了9000萬元。而就在剛剛過去的端午季，我們粽子類產(chǎn)品的銷售也是捷報連連，實(shí)現(xiàn)了30%以上的大幅增長。”
今年3月，一期投資3.2億，總用地面積100多畝的知味觀安吉新廠竣工投產(chǎn)，新增了多條生產(chǎn)線及先進(jìn)設(shè)備，月餅日產(chǎn)量可達(dá)110萬只，各類產(chǎn)品年總產(chǎn)量將達(dá)3.5萬噸。“知味觀的產(chǎn)能、體量，可以說不能同日而語了，為即將到來的中秋季加足了馬力。”周裕剛說。
知味觀每年都會拿出三分之一的利潤投入研發(fā)中，希望用新品來吸引消費(fèi)者。“2022年我們還獲得了國家高新技術(shù)企業(yè)稱號，這在食品行業(yè)是很難的。”
今年知味觀的月餅禮盒有四五十種，既有知味觀110周年紀(jì)念款禮盒，又有宋韻宮廷風(fēng)文創(chuàng)禮盒，擺在正中間的一款知味定勝禮盒，被一個小伙子當(dāng)場相中，“今年是亞運(yùn)年，禮盒上各種古代運(yùn)動，名字寓意又好，祝我們大獲全勝，必須要定這個。”
除了還原宋風(fēng)，知味觀還運(yùn)用亞運(yùn)、青春、律動等豐富元素，打造多款年輕律動時尚風(fēng)格系列禮盒。
更有以杭州美景打造的數(shù)款外型亮麗的桃山皮月餅，斷橋、花港觀魚、西湖游船等創(chuàng)意造型，吸引了不少人駐足稱贊，來自濟(jì)南的經(jīng)銷商表示，北方看稻香村，南方就是知味觀，一是看中品牌價值，再就是知味觀不斷的創(chuàng)新精神，無論是口味還是設(shè)計上都很有亮點(diǎn)。“就想把杭州西湖結(jié)合濟(jì)南大明湖來一個文化的融合與碰撞”
知味觀今年推出八大品類月餅，包括廣式月餅、蘇式月餅、杭幫月餅、奶黃流心月餅、法式月餅、臺式桃山皮月餅、冰心月餅、滇式月餅。
除了保留往年受消費(fèi)者歡迎的口味，還從近年大火的奶茶、咖啡中汲取靈感，像生椰絲絨拿鐵、紅沁柑柚茶、紅莓黑加侖......將這些更受年輕人追捧的口味，融入到蛋黃酥、月餅當(dāng)中，讓傳統(tǒng)糕點(diǎn)煥發(fā)新的活力。
今年知味觀還推出數(shù)款低糖系列廣式月餅，低糖龍井綠茶、低糖蛋黃蓮蓉、低糖蛋黃翡翠蓮蓉、低糖龍井綠茶，低糖配方甜度低，吃起來沒有負(fù)擔(dān)，怕甜的朋友也有口福了。
禮盒價格上也是豐儉由人，從68元到498元不等。再過半個月，知味觀的蘇月就會先行進(jìn)駐各大商超，拉開今年中秋季的序幕。