提起高爾夫，總是和“貴族運動”、“精英運動”聯(lián)系在一起，但近年來，隨著多元時尚健康生活方式的普及，這項運動開始走進大眾的視野，“接地氣”的高爾夫球場也多了起來。
在杭州的之江，就有一片1700畝的綠蔭地，叫西湖高爾夫鄉(xiāng)村俱樂部，沒錯，它就是你在電影、電視劇中窺見的樣子，球車、果嶺、綠草地，出入的都是“多財多億”的polo衫男女。自1993年修建以來，99%的杭州人都還未踏足過，因為此前僅對會員開放，光入會費就高達6-7位數(shù)。不過今年起，修繕后的練習(xí)場和餐廳（下場除外）面向社會大眾開放了！
如果你是吃貨，俱樂部還為美食愛好者打造了一個融合本幫菜和粵菜的創(chuàng)意食府——壹閣餐廳。今天就隨食探來先睹為快吧。
千畝油畫般的綠地SPA
30年來首次對大眾開放
作為高爾夫俱樂部的餐廳，自帶千畝油畫般的綠地，抬頭就是給眼睛做了天然SPA。30年前，球場請了大滿貫賽冠軍、高爾夫傳奇人物“金熊”杰克·尼克勞斯親自設(shè)計，并于2021年再度攜手升級場地，配備了滿足國際賽事需求的18洞球場，還擁有100個全自動打位的燈光練習(xí)場，3個果嶺短桿練習(xí)區(qū)、真草練習(xí)場等。
群山環(huán)抱之中，球場的絲滑質(zhì)感與原生態(tài)的野性之美融二為一，置身其中可以感受遠離城囂的靜謐，私享廣闊的打球空間，難怪那么多人喜歡來這里揮桿。
豐簡由人的壹閣餐廳
和練習(xí)場一起煥發(fā)新貌的還有壹閣餐廳。相比之前的單一套餐，新菜單由蘇州五星級酒店（中茵皇冠假日酒店）原班廚師團隊領(lǐng)銜打造，稱得上是“高爾夫餐廳中的天花板系列”，融合了精致粵菜、地道杭幫菜等，食材也隨著季節(jié)流轉(zhuǎn)變換，可以品嘗到來自山海湖川的應(yīng)季美味。
此外，壹閣餐廳的餐飲總監(jiān)湯陽說：“為了迎合當?shù)刂苓叺南M習(xí)慣，餐廳推出了很多高性價比的煙火菜。”所以在價格方面，完全是奢簡由你！
招牌鮑魚提供私宴定制
濃眉大眼的主廚楊同金，話雖不多，活都在手上琢磨。他的拿手絕活是做鮑魚，在蘇州的時候每月要定出上千個。在壹閣，你能吃到楊廚做的8-10頭南非糖心干鮑、鮑魚紅燒肉、鮑魚燜土雞、鹵水鮑魚、溫撈鮑魚等花式做法。
作為廣西人，楊廚早年在廣東學(xué)廚，有著一顆追求極致美味的心，在名揚美食屆的“阿一鮑魚”旗下做了6年的鮑魚學(xué)徒。店里的干鮑都是從廣州挑來的，先泡發(fā)3小時，再用老雞、排骨、火腿等煲48小時，中途添加冰糖、耗油、老抽等收汁。至少耗時3天才能出品，這道招牌也俘獲了很多挑剔大佬的胃，多次邀請楊廚到家定制私宴。
溫撈鮑魚，是楊廚獨創(chuàng)的一道涼菜，用老醋、醬油、辣椒等溫拌，跟杭州這些年風(fēng)靡的熟醉類似。
此外， 在老饕精選、主廚招牌菜以及河鮮海鮮中，你可以根據(jù)喜好挑選各種高端食材，諸如雪花和牛、燕翅鮑參肚等，結(jié)合當下最熱門的烹飪技法，都是吃到頂?shù)捏w驗。
煙火小炒、蕭山蒸菜很特色
占據(jù)了菜單半壁江山的是本地菜，分煙火小炒和蕭山蒸菜兩大類。
食探這些年發(fā)現(xiàn)，作為浙江民企的頭部陣地，杭州老牌上市公司的領(lǐng)跑者，蕭山的富豪真的多，并且大多低調(diào)。當?shù)氐娘嬍骋哺@些作風(fēng)務(wù)實的實業(yè)家一樣，其隱秘和令人驚艷的程度遠超預(yù)期。尤其是本地蒸菜，一以貫之的“清淡為主，咸鮮為輔“，最大程度保留食材的本味和地域特色。在壹閣，不論你的卡里有幾位數(shù)，和富豪們都只有一張餐桌的距離。
毛豆肉沫臭豆腐
杭州乃至江浙食客從小吃到大的味道，香噴噴的蒸“臭”菜是少不了的餐桌明星。無論是老爸下酒還是小孩下飯，還是對付老人的稀松牙口，這口“鮮糯香嫩”全包了。
梅干菜蒸肉餅
兩樣地道食材的創(chuàng)意搭配，將土土的食材做出了小資味道。選用的是金華兩頭烏和本地梅干菜，梅干菜的咸香點綴在3肥7瘦的手工肉餅中，絕對是下飯榔頭。
雞冠油蒸芋艿
蕭山蒸菜做得真不真心，私以為雞冠油蒸芋艿就是衡量標準。因為它很古早，它是飲食仍未豐盛至此的年代的極致美味，現(xiàn)在想吃還真的不容易尋到。
雞冠油，指的是豬肺頭上那一層薄薄的油，邊角料級的地位，但拿它和農(nóng)家自種的芋艿，自制的甜醬一起蒸，出籠的香氣就能直鉆你的口鼻，入嘴的油脂香似有卻無，這特定年代創(chuàng)造的至簡美味詮釋了一代人對于食物和家庭的幸福主義。
白鲞紅燒肉
相比流傳率也高的油豆腐燒肉、勒筍燒肉這是比較高檔的杭紹菜了！用的是舟山的黃魚鲞，品質(zhì)好的鲞有肉感有咬勁，咸魚惹了肉的油脂，迸發(fā)出了一股特殊的香味。老底子每到年尾，就要開始準備魚鲞了，一條好鲞成就一碗饞人的鲞燒肉，可以一直香到開年。
當然，如果你來打球，還可以試試店里兩位數(shù)的套餐，每周都會更換不同菜單，每套菜單含8個主題套餐，為打球的客人提供高效美味的營養(yǎng)補給，點單率較高的有極佳牛肋燉的紅燒牛肉面、脂香四溢的雪花和牛炒飯等。
想吃得更輕簡的，還可以在練習(xí)場的水吧享用下午茶。所以說，在西湖高爾夫鄉(xiāng)村俱樂部,無論是飲茶還是甜點，無論你需要平價管飽的快速餐，還是燕翅鮑參肚宴請賓客，皆可乘興而歸。