人們對(duì)四月的垂涎，不僅是對(duì)于無(wú)限春光的貪戀，還有那水波溫柔里，讓人時(shí)時(shí)惦念的清鮮。
唐代詩(shī)人張志和《漁歌子》中的詩(shī)句“西塞山前白鷺飛，桃花流水鱖魚(yú)肥”讓華夏百姓千百年來(lái)對(duì)鱖魚(yú)（俗稱“桂魚(yú)”）推崇備至。
白鷺蹁躚，桃花怒放，春水初漲，鱖魚(yú)肥美。
實(shí)在一副動(dòng)靜結(jié)合，栩栩如生的山水畫(huà)卷。
且不說(shuō)白鷺是否得幸遇見(jiàn)，
四月里的鱖魚(yú)，確實(shí)不可辜負(fù)。
鱖魚(yú)，又稱桂魚(yú)。
鱖字與“貴”字同音，享有大富大貴之名義；魚(yú)字和“余”同聲，帶有“富貴有余，吉祥如意”之義，好食帶有好意，飲食與文化的融合，怎能不讓世人喜愛(ài)。
鱖魚(yú)生性兇猛，以水中魚(yú)蝦為食，生命力極強(qiáng)，皮厚肉緊，既能自我保護(hù)又極富攻擊性，魚(yú)身散落的黑點(diǎn)和黃斑助它隱蔽性極強(qiáng)。
很多地方管鱖魚(yú)又叫季花魚(yú)，鱉花魚(yú)，它和松江河鱸魚(yú)，黃河鯉魚(yú)，興凱湖白魚(yú)，并稱中國(guó)“四大淡水名魚(yú)”。
肥美的蒜瓣肉，鮮嫩細(xì)滑的口感，整齊的魚(yú)刺，讓其一直都是宴席上的【大菜】，吃過(guò)的食客大多意猶未盡。
風(fēng)淡蕩，鱖魚(yú)吹起桃花浪
鱖魚(yú)，似乎總與桃花相伴
一魚(yú)一花，
就是一派風(fēng)和景明的跡象。
風(fēng)淡蕩，鱖魚(yú)吹起桃花浪。
春天的鱖魚(yú)最為肥美，
尤在桃花盛開(kāi)之際，
落英繽紛之下，鱖魚(yú)嬉水游曳。
如蒜瓣一般的鱖魚(yú)肉，
入口圓潤(rùn)細(xì)滑，
是嗜魚(yú)者視若珍寶的美味。