酥魚可以算是杭州知名美食啦。
杭州各菜場都會隱藏一個實力酥魚攤。
李記酥魚，雪景酥魚，..好吃的酥魚店真的數不過來
一個菜場一攤酥，杭州的“酥大強”到底是誰～
這次去的是在大馬弄開了十多年的老店--「蔣師傅酥魚」
店名：蔣師傅酥魚
地址：太廟邊察院前菜場正門口（大馬弄）
時間：6:30-12:30，13:30-18:00
（如果賣完會提前收攤）
切條草魚（30元/斤）
是我最喜歡的類型，和其他酥魚店一樣，這家店用的大約兩指寬，切的不薄不厚，表面炸的金黃，一口咬下很酥，但內部卻依然是嫩嫩的魚肉口感，沒有魚腥味，滿嘴的醬汁和魚肉融合的香味～沾著特制的醬汁實在是美滋滋啦
小白條（70元/斤）
是小魚，連魚刺和魚骨都被炸的酥脆，咬下一口“咔呲咔呲”的，越嚼越香，很適合當下酒菜嘿嘿
小刀魚（90/斤）
比小白條大一些，肉肉也會多一些，有點小貴～喜歡脆脆又肉肉多的可以選這個哈哈。
關于醬汁：
這家店甜中帶一絲絲酸味解膩，咸中還會有一絲微辣～不是過甜過咸那種～
相比之下，我覺得性價比最高的是草魚，而且價格也實惠啦，但是酥魚放久了會軟掉，盡快吃哦！
來源：小紅書