最近，有衢州吃貨爆料，益樂路上新開了一家不錯的江山菜館：鴨頭鴨掌、開化清水魚、清燉江山大白鵝、紫蘇牛蛙、土豆絲炒雞胗……這些江山菜都做得很地道。
其實，這是在古墩路上開了3年的毛記私房菜的品牌升級形象店——印象江郎，裝修環(huán)境更為雅致，不變的還是地道江山特色食材，和古法壓榨的菜籽油燒菜，地道下飯就對了。
鴨頭鴨掌
衢州菜自是少不了“三頭一掌”，傳統(tǒng)辣口的兔頭、鴨頭在這里還有了另一個版本的演繹——鹵香原味（不辣），既保留了鹵香的原味，又滿足了不吃辣的本地人。
當然，地道的江山人，也能在這里找到“又麻又辣”的家鄉(xiāng)味，讓人欲罷不能。
開化清水魚
未品怎知魚中上品，開化的清水養(yǎng)魚至今已有600多年的歷史，清水魚肉質細膩彈嫩，味道純正鮮美，魚肉細嫩魚湯鮮濃，淡淡的紫蘇味才是這道菜的靈魂。
清燉江山大白鵝
江山白鵝，是江山特產(chǎn)。江山白鵝以黑麥草為食，皮薄肉嫩，在砂鍋中精心燉煮，肉質軟爛，就連湯汁也變得濃稠，味道很是鮮美。
雙椒千島湖魚頭
鮮中帶辣，辣中帶香，這樣形容雙椒千島湖魚頭是完全不過分。一盤魚頭，兩種辣滋味，據(jù)說這里的剁椒都是自家做的，搭配肥美糯口的千島湖魚頭，又鮮又辣，令人胃口大開。
土豆絲炒雞胗
用江山人的話來說，“一看就是江山特色做法，好吃又下飯。”不同于醋溜的做法，菜籽油將土豆絲炒得綿軟，再搭配脆彈的雞絲，香香辣辣，下飯神器。
印象江郎餐廳·益樂路店
地址：益樂路39號
03
對于大多數(shù)人來說，墨西哥是個神秘且充滿魅力的一個未知地。聞名世界的瑪雅文化、色彩斑斕的建筑、大片仙人掌、玉米片……有人在地球上打翻了調色盤，于是就有了墨西哥。
墨西哥菜以酸和辣為基調，在直截了當?shù)睦苯泛拖懔现姓{入一點點甜，菜品呈現(xiàn)出繽紛色彩以及馥郁絢麗的口感，正如這個國家給人的感覺：熱辣奔放、濃墨重彩。
Taco塔可被稱為墨西哥“國菜”，就連emoji表情中也收錄了塔可圖標。香脆的玉米餅被卷成了半月形，中間夾上口感厚實的燴肉、奶酪，配上香氣馥郁的莎莎醬、香菜碎、洋蔥、西紅柿、生菜，一口咬下去，讓人心滿意足。
Fajita墨西哥烤肉亦是墨西哥人餐桌上的一道“硬菜”。雞肉、牛肉與水果椒、圣女果串成串，刷上孜然、檸檬汁調和的橄欖油，蔬果清香中和肉的油膩，香料令食材口味層次豐富，如果你是“食肉主義者”，那這道充滿異域風情的菜式一定會令你大呼過癮。
Mexico Con Carne墨西哥燴牛肉同樣也是一道令肉食愛好者食指大動的硬菜。這道菜更有“媽媽”的感覺，濃香牛肉被酸奶油的濃郁奶香圍繞，細膩且有嚼勁的牛肉令人滿口生香，番茄醬、鱷梨醬、墨西哥辣椒復合而成的熱辣滋味帶來濃濃異域風情，仿佛置身于墨西哥家宴的餐桌。
Chicken Roll墨西哥雞肉卷。報得上名號的墨西哥菜當然還不止這些，開封菜的墨西哥雞肉卷雖然下架了，但在星都可以吃到更純正、更滿足的雞肉卷，斯文淑女可以切段吃，猛男當然可以一整根一口氣吃完。
運河邊的星都賓館“墨西哥美食節(jié)”熱辣登場，截至到6月底，購買288周末雙人自助晚餐即可感受活力四射的墨西哥風情。帶上你喜歡的人一起來分享這份初夏的熱愛吧！
星都賓館“墨西哥美食節(jié)”
地址：杭州文暉路448號星都賓館4樓
04
以經(jīng)營杭幫菜和上海菜聞名的品聚.杭州休閑中餐廳，搶先在仲夏推出夏季新味。除一如既往的江南味滿滿外，還根據(jù)氣溫特點，加入清涼元素。讓你的整個夏天都不熱。
酒釀醉青梅珍珠小馬蹄
網(wǎng)紅新物珍珠小馬蹄超多人喜歡。用糖腌制青梅和小馬蹄，青梅與馬蹄的味道相互融合。青梅變軟之后，再放入酒釀，封存兩天，酒釀的味道完全進入青梅和馬蹄，香味迷人。
檳榔花燉烏雞湯
選用本地烏雞，肉質鮮嫩，營養(yǎng)價值更好。與產(chǎn)自海南的檳榔花一起燉，燉至湯潤而鮮甜，雞肉軟嫩。淡淡的檳榔花香合著雞肉的清香。喝一口，湯至喉嚨，立馬覺著全身舒暢。
番茄酸湯深海長壽魚
番茄炒至汁水豐溢，加入酒店秘制酸湯，熬成湯底。酸酸甜甜中稍帶點辣味，十分開胃。將深海長壽魚肉片成肉片，放入湯底一起煮。番茄和酸湯的味道完全融入魚肉，每一口都是開懷的味道。
魚鲞焗茄子
魚鲞是老杭州的心頭好，獨特的咸鮮味是走到哪也忘不了的味道。將黃魚鲞切成小粒，合著蒜蓉一起熬制成蒜蓉醬。魚香合著蒜香，燒烤醬中的黑馬。
黃魚鲞燉冬瓜
冬瓜在夏天食用，十分解暑。冬瓜帶皮合著黃魚鲞一起燉，冬瓜保持了完整度，而且冬瓜皮里的營養(yǎng)最大程度得到保留。魚鲞的咸鮮激活了冬瓜的味道，二者相互補充。
西瓜皮蕭山蘿卜干炒毛豆籽
紅色的西瓜瓤香甜可人，綠色的西瓜皮也不賴，細心又有創(chuàng)意的品聚師傅們可是火眼金金，將西瓜皮和本地有名的蕭山蘿卜干，時鮮的毛豆一起炒至。毛豆的鮮，蘿卜干的鮮，西瓜皮的脆爽，是這個夏天最干凈的味道。
酒店一樓品聚.杭州休閑中餐廳
酒店地址：浙江省杭州市江干區(qū)五星路65號
來自：杭州吃貨