小茴香怎么吃?我們都知道,茴香是一種溫性蔬菜,非常適合在寒冷的季節(jié)食用。茴香營養(yǎng)豐富,對人的健康好處多多??墒呛芏嗳瞬恢缿撛趺闯攒钕恪K孕≤钕阍趺闯??小茴香的營養(yǎng)價值和功效你知道嗎?下面就跟著小編來了解一下小茴香吧。
一、小茴香的好處
1、促食欲、助消化
小茴香中的茴香酮、茴香醛這兩種揮發(fā)油能夠產生特殊的香氣,從而刺激人唾液和胃液的分泌,另外,小茴香中的有益物質還能刺激胃腸神經血管,從而提升人們的食欲,胃液的分泌則能幫助腸胃對食物的消化和吸收。
2、殺菌
小茴香中含有一種叫做茴香醚的物質,胃寒胃弱的朋友們可有福了,因為這種物質具有暖胃殺菌的作用。特別是對于殺滅大腸桿菌、痢疾桿菌等細菌有著非常明顯的作用。所以胃寒胃弱的朋友們,可以在平時的菜肴中加少量的小茴香,從而預防多種感染性腹瀉。
3、補陽氣
茴香主入腎經,直接溫補腎的陽氣。陽虛的人,也就是體質虛寒,平時比較怕冷的人,最適合多吃茴香,可以補腎助陽。茴香不僅能調虛寒,也能調實寒。外感寒邪的時候,吃茴香可以發(fā)散風寒。 茴香對于所有的寒癥,都有保健調理作用。凡是身體局部或是整體有寒冷癥狀的人,比如手腳發(fā)涼、胃寒愛吃熱食或是小腹冷痛等,吃茴香對身體有好處。
4、驅寒。
可將小茴香搗成汁,用生汁涂于患部,按摩,可緩解凍傷。
二、小茴香怎么吃
1、與當歸煎服
將小茴香與當歸、枳殼與水混合煎服,是民間一些婦女用來調理月經的小方劑。
具體做法是取小茴香小茴香和當歸各15克,枳殼12克,用水煎服。每天早晚各飲用一次。這一食療方劑能夠起到祛寒暖宮的作用,適用于痛經閉經等癥狀。
2、杏仁拌茴香
吃生拌茴香菜的時候,如果能在里邊加一點甜杏仁是最好的,既陰陽平衡,又增強茴香的功效,還能預防腸胃型感冒。
做法
甜杏仁用水煮十分鐘。茴香菜切碎,加入甜杏仁,以2:1的比例放入醬油和醋拌勻就可以了。
注意拌茴香不要放糖,否則會影響這道菜的功效。
杏仁要用甜的,不要用苦杏仁??嘈尤适且晃逗芎弥兴?,但是有微毒,一般只能入藥,平時不能多吃。
此外還有茴香餃子也是常見的吃法。