店主夫婦在澳門呆了幾個月，一心琢磨要把哪種澳門美食帶來杭州，

這段時間杭城氣溫驟降，格外的寒冷，感冒的人特別多了起來，咱們辦公室里的好幾位都中標了。不過最近去吃了杭州大廈D座5層的澳門胡椒肉骨煲，卻意外的發(fā)現(xiàn)原來這個胡椒味頗重的肉骨煲居然還有治愈流感，通竅提神開胃的功效。

澳門豬骨煲

餐廳地址：杭州大廈D座5樓空中花園

人均價格：80元

推薦餐品：澳門胡椒豬骨煲新加坡薏米水

店堂內(nèi)的洋溢著濃郁的澳門味道，據(jù)說店主夫婦為了開這家店，去澳門呆了好幾個月，一心琢磨要選哪種澳門美食帶到杭州，把澳門味兒也都嘗了個遍，最后選定的就是這個胡椒豬骨煲，所以店名也叫森哥秋嫂澳門豬骨煲。

場景化的卡座，上世紀東南亞歌謠的背景音樂，令人有直接穿越在澳門的感覺。

澳門胡椒豬骨煲端上來的時候，我特意開蓋打量了一下，湯底很香，服務生介紹說是用老母雞，豬筒骨，雞腳等，再加入十余種名貴草本及白胡椒，還有秘制配料經(jīng)老火一直煲了好幾個小時的，上面厚厚的白色那一塊是芝士，鍋內(nèi)灑了很多白胡椒粉。

蓋上鍋蓋，打開電磁爐開關，鍋內(nèi)慢慢沸騰起來，透明玻璃鍋蓋上凝起一顆顆漂亮的水珠，此時白胡椒的香味郁的彌散開來，那種香味與平時我們用到的胡椒粉是不同的，特別的醇厚，好奇的問為什么這的胡椒的味道會這么的濃，原來用到的是印度尼西亞進口的白胡椒。

其實三個女生吃一個豬骨煲不點火鍋菜都基本夠了，但是我們還是喜歡奢侈一點。點的肥牛卷，肥瘦相間得當，肉質(zhì)鮮嫩。

牛肉丸，特別的Q彈，記住從煲里撈進碗里一定要多涼一會兒再咬開，每一粒都會爆漿，不然會燙到舌頭的。

午餐肉是煎過的，很香。

墨魚丸，很緊實，吃起來很Q。

蝦丸長得和墨魚丸很像，做的都很大顆，用料十足，非常的過癮。

開蓋后的骨頭煲香味更為撲鼻，非常的刺激！此時記得一定要先盛出一碗湯來喝，一碗下肚，真是難以言喻的治愈感，整個人都暖起來了，食欲也上來了。喝完湯，豬骨、豬手、雞腳、玉米、蘿卜也早就入了味，趕緊吃起來，據(jù)說豬骨最好吃嘴精華的部分是裹在骨頭關節(jié)附近的那些厚厚的筋膜。

調(diào)料極簡單，每人一碟秘制醬油，格外的清鮮。

閨蜜給我夾了一只豬腳，感謝我終年為大家跑腿辛苦覓食，給我壯壯力，這些個筒骨呀、豬蹄呀、雞腳呀，滿滿都是膠原蛋白，冬日本來就是干燥，女生吃了真的是很不錯。白胡椒粉的藥用價值很大，可散寒、健胃等，增進食欲、助消化、促發(fā)汗。豬骨煲湯底渾厚濃郁，能幫助驅(qū)寒祛濕，暖胃舒心是冬季最好的滋補湯。

飲料我特別點了一份也是澳門特色的龜苓膏奶茶，甜品加點了椰奶凍。這兩樣推薦指數(shù)都是五星，絕對是杭州獨家的。

一頓澳門胡椒豬骨煲吃下來，真是滿滿的治愈感，渾身暖暖的，神清氣爽鼻竅頓然好通透！

*感謝美食達人@添喜lucklily的推薦*

圖文編輯丨張大凝

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來源：美食狗仔隊杭州站

回復（3）

2018-02-06

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2018-02-19

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2018-02-26

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