新加坡的華人聚集區(qū)就是牛車水。牛車水的面積挺大的，有居民小區(qū)，菜場，小吃街等等。道路干凈、人們都很親切。第一次到牛車水的時候，正是傍晚，由于室內(nèi)外溫度差，相機鏡頭有點起霧了，卻有一種獨特的霧感。
一定不能錯過這里的麥?zhǔn)客〕灾行摹５氖克緳C強烈推薦我們在這里吃飯，他說當(dāng)?shù)厝硕紣圻@里的食物，好吃、地道、實惠。小吃中心里有各種熟食攤位、魚丸攤、云吞面等等。我拿著旅行書，竟然找到了一直夢寐以求想吃到的“天天海南雞飯”。
在新加坡，最有名的當(dāng)屬天天海南雞飯，走進(jìn)麥?zhǔn)客∈持行模笈崎L龍的就是傳說中的天天雞飯。他們把老姜爆香，塞進(jìn)雞的肚慢慢煮熟，一定要品嘗他家的辣椒醬，老伴說里面加入了酸柑皮，散發(fā)著淡淡的果香，回味再三。
看到這張照片真叫一個激動！這是我的偶像之一：安東尼.博爾頓。在看《[url=javascript:;]旅游[/url]衛(wèi)視》的電視節(jié)目中，認(rèn)識了安東尼，195的高個，餐廳主廚老板，電視節(jié)目主持人，風(fēng)格充滿黑色幽默，膽大，犀利。他也介紹海南雞飯，真想吃上好幾碗。
海南雞飯：最原始的海南雞飯是以白飯搭配蒸煮雞肉和姜茸而成，后來慢慢演變成具有新加坡風(fēng)格的國家級[url=javascript:;]美食[/url]。雞肉是放入熱水中慢慢煮熟的，切好好后排在白飯上，米飯超級有講究，以雞湯和雞油一起蒸煮調(diào)味，香噴噴，油亮亮。吃的時候，一定要搭配一疊黑醬油和特制的辣椒醬哦！
這一份雞飯人民幣15元。雞肉很嫩，蘸醬也讓人很有食欲，有點辣有點酸。米飯，裹上雞油翻炒悶煮，光吃米飯也完全可以。
牛車水的街道盡管沒有小印度那么花俏，但有點像臺灣。房子不高，但小巧精致。這是寶塔街，街口佇立著新加坡最古老的都廟，高聳的寶塔建筑相當(dāng)醒目，于是就成為這條街命名的由來。
這座神像好有個性，雕塑占滿了建筑。查了資料后，知道這座寺廟是馬里安曼興都廟。
新加坡最古老的興都廟蓋在華人聚集的牛車水，當(dāng)年，萊佛士剛到時，就在河畔南岸定居，暫時以木頭搭起一座印度小廟，每年10月固定舉辦的蹈火節(jié)，就在這里展開盛大儀式與慶?；顒?/div>